九王鶏のたたきと塩ゆで落花生

オットの用事に同行して今治へ。
少し早目に出て訪れたのは、またまた『さいさいきて屋』。
店内の野菜や果物はすっかり秋一色で、小太郎の眼の色が変わります～！！

＜九王鶏のたたき・わさびとオリーブオイルの温奴・塩ゆで落花生・海苔巻＞
　　　　　　

●九王鶏のたたき
切り花を取り置いてもらったので、夕方再びさいさいきて屋に。
帰宅するころには外も真っ暗だろう・・・ということで、鶏のたたきを購入。
豚肉同様、しっかり加熱を要する鶏肉なので、自宅で楽しめるとはラッキ～♪
　　　　　　　　　
以前、九州を訪れた時に食べて好きになった鶏のたたき。
薄切り玉ねぎをはさんでもみじおろしをのせ、ポン酢でいただきます。

惜しみ惜しみ飲んできた青森土産の玉垂大吟醸もあと少し。
飲みおさめにふさわしい一品でした♪

●わさびとオリーブオイルの温奴
オットのリクエスト♪
今日は絹ごし豆腐をお湯で温めてからいただきます。
　　　　　　　　　
温めた絹ごし豆腐を器に盛り、オリーブオイルをかけます。
粗塩を一つまみ・わさび少々のせたら出来上がり。

夏は冷たいの、冬はこんな風に温めていただきます。
温奴の方がオリーブオイルの香りがたって、一層料理らしさを感じます。

●塩ゆで落花生
さいさいきて屋で購入した生の落花生。
珍しいので相場が分からないけど、200ｇで150円はきっと安いでしょう？！

オットが昔、中国を旅行したときに食べたという塩ゆで落花生。
塩ゆでといっても「ささっと程度」に考えてた小太郎ですが、
なんせ初めての食材なので、念のためにインターネットで調べてみたら・・・
なんですと～？！強火で50分もゆでるの？
「緊急事態発生！オット、晩ご飯は50分遅れます！」

・・・で、これが50分後の落花生。
よく見るローストしたものと違って、茹でて出たアクで少々殻が黒くなりました。
　　　　　　　　　
湿った殻を開けると、シャクシャクっとした食感の落花生。
また、塩ゆで落花生と大吟醸がとっても合うのにびっくり！！
ローストだと香ばしさに負けて、きっとこうはいかないな。
鶏のたたきにも負けないくらいの相性の良さを見せつけてくれました。
　　　　　　　　　　

　

【 鍋もの特集 】へさっそくトラックバックくださったともももも？さん、
ココさん、ロンバケさんありがとうございます。
これからの鍋シーズン、
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