Ｒｉｎａさんレシピ＊和トリュフ★ yukariバージョン

先週末、さつまいもでトリュフを作ろうと思って
ラム酒とさつまいも、純ココアを用意していたんですが

最近お友達になったＲｉｎａさんが
すごーく似たようなレシピをのせていてビックリ～！

せっかくなので、お芋の分量などを参考にさせていただき
yukariアレンジを加えて作ってみました＾＾



＊　Ｒｉｎａさんレシピ＊和トリュフ★　＊　　yukariバージョン




--材料--

さつまいも(皮を除いて)　２００ｇ
生クリーム　　　　　　　大さじ１
チョコ(ク―ベルチュールを使用)１００ｇ
有塩バター　　　　　　　２０ｇ　・・・お芋だから、有塩にしてみました。
砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
純ココア　　　　　　　　大さじ１
ラム酒　　　　　　　　　小さじ２

コーティング用ココア(砂糖入りのものがオススメ)　適量
※写真に写っているものは、砂糖なしのココア。


--作り方--

１．さつまいもの皮をむいて３㎝くらいの幅に切り、１０分くらい水にさらします。

２．鍋にさつまいもと、かぶるくらいの水を加えて、さつまいもを茹でます。
　　竹串が通るまで柔らかくなったら、水を切ってすり鉢に移し
　　熱いうちにバター、砂糖を加えてすりつぶします。

　　バターと砂糖が溶けたら、生クリーム、ラム酒、ココアを加えすりつぶします。

３．なめらかになるまでよくすりつぶしたら、ボール状に丸めます。


４．コーティング用のココア(分量外)をお皿に用意。

　　チョコレートを刻んで、ボウルに入れます。

　　チョコレートを湯せんで溶かし、菜箸を使って３を転がします。
　　(１つずつ入れて、転がします。)

　　チョコレートがついたら、ココアの上で転がして、仕上げます。

　　全部終わったら、冷蔵庫に入れ、固まったら出来上がり。



Ｒｉｎａさんのレシピはこちらです→　★

Ｒｉｎａさんレシピでは、ラム酒をたくさん入れてます。
味を見ながら、お好みで足してくださいね＾＾

紫芋パウダーを使うアイデアもステキ♪
次回作るときは、試してみようかな＾＾



甘さはかなーり控えめ。
たしかに、『和』な感じ！

何も言わず、夫に出したら・・・

『ん？・・・・・ん・・・？』って言ってました(笑)


それから、ひとつ食べるごとに、

『ん？・・・・・ん・・・？』って。(笑)


何かが違うけど、何が違うのか分からない・・・っていう顔してました＾＾


トリュフにもーっと近づけたかったけど
やっぱり、ちょっと難しいですね。

チョコレートにはチョコレートにしか出せない味があるんだと思います。


でも、個人的には結構好み～！



Ｒｉｎａさんが言うとおり、『お芋だから、いくら食べてもだいじょうぶ』
っていうトリュフ♪

夫と二人で、ペロリ。

全部食べちゃいました・・・





今回使用した、ク―ベルチュールチョコレート。

一見普通なんだけど・・・



分かります？

ペットボトルのキャップよりも厚いんです。


だから、傷んでもいい包丁を使って、体重をのせて・・・刻みました＾＾；



最初に、一口つまもうと思ったんだけど

手で割ろうとしても、ヒビすら入らないくらい硬くて。包丁でも切れず。
(上の写真みたいに細かく削ることはできるんだけど、折ることが出来なかったのです。)

結局、無理でした・・・。


で、パッケージの裏を見たら・・・こんなメッセージが。↓



クッキング用のチョコレートって、厚い方がいいのでしょうか？


・・・ってか、このチョコを噛める人って

果たしているのだろうか・・・(笑)


どんだけ歯が強くなったら、噛めるんだろう。(笑)






先々週作った、トリュフ。

こちらは、さつまいもとバナナでガナッシュを作りました。


こっちはこっちで、中がトローっとしていて
美味しかったです＾＾*

レシピをちゃんと記録してなかったので
また再チャレンジしてみようと思っています。




***

　Ｒｉｎａさんが、ゴボウの豆乳スープを作ってくれましたー

お肉やお魚いれなくても、こんなにおいしいシチューができるのねーなんて
言ってもらえて、とーっても嬉しいです

かわいいパンも添えられていて～♪人参も入っていて、いろどりもキレイ★
わたしも今度は人参を入れて作ってみようと思います

Ｒｉｎａさんの記事はこちら→★

Ｒｉｎａさん♪作ってくれて本当にありがとうー

よく考えたら…お互いつくレポしちゃいましたねぇ＾＾
これからもどうぞよろしくね



遊びにきてくださってありがとうございます。

そしていつも応援クリックをありがとう～



とても励みになってます

ちっちゃな＊チョコバナナパイ

３時のおやつ用に
お砂糖と油分少な目の
ちいさいおやつを作りました＾＾

またまた、バナナを使ったおやつですー



＊　ちっちゃなチョコバナナパイ　＊




★材料　(４ｃｍ角のもの８個分)

◎パイ生地
　Ａ 薄力粉　１００ｇ
　Ａ グラニュー糖　大さじ２
　Ａ 塩　ひとつまみ
　
　エコナ　大さじ２
　水　　　大さじ２

◎バナナ　小さめ１本　・・・　レンジでチンしてやわらかくしておきます。

◎チョコレート１ｃｍ角くらい　８個　・・・　普通の板チョコを使ってます。


★作り方

１．ボールにＡを入れてざっと混ぜ、エコナを入れて、手ですりあわせながら
　　さらさらにします。

　　さらさらになったら、水を加えて生地をひとまとめにします。

２．台の上に打ち粉をして、生地をのばします。(５ｍｍくらいの厚さ)
　　ナイフで切込みを入れて、５ｃｍくらいの正方形を16枚作ります。
　　
３．生地の上にバナナとチョコをのせて、もう一枚の生地をのせ
　　フォークで端を押し付けてとじます。

４．天板に並べ、１７０度のオーブンで３０分焼いてできあがり♪


＊　『パイ』という名前をつけましたが
　　実際にはパイとクッキーの中間、という感じです＾＾


＊　２人でつまんでちょうどなくなっちゃう量なので

　　だれかにプレゼントするなら
　　倍量作った方がいいのかも




やっぱり、焼きたては

アツアツサクサクで

美味しかったー


１個だけ次の日に残しておいたんだけど

サクサク感は、翌日になっても変わってなかったから
プレゼントにもいいかもね！



サクサクにするポイントは、生地をひとまとめにするまでの工程を
手早くやること＾＾*

あとは、包むときに、チョコとバナナを少なめに乗せるのもポイントかな。
当たり前だけど・・・　乗せすぎると、包みにくいです。

クッキー型を使うわけじゃないから
素朴な形になっちゃうけどね＾＾；
それもまた、かわいいかなと思います


あとは特に難しいところもなく・・・

少ない材料でできちゃうから

簡単ーお手軽ー


バレンタインでチョコが余っちゃったときなどにぜひどうぞ～




遊びにきてくださってありがとうございます。

そしていつも応援クリックをありがとう～



とても励みになってます

ごぼう入り＊サクサク♪ベジスコーン

ごぼうをお菓子の中に入れる
ってのは、ベジおやつマニアの中では基本、だそうで

ごぼうを甘く煮ると、なんだかドライフルーツみたいになります

って本に書いてあるのがずっと気になっていたので、やってみました。


たしかに、ごぼう。

でも、たしかにドライフルーツみたいな食感。

サックサクのスコーンの中にしっとりごぼう。
たまにあらわれるアーモンドのカリっと感がたまりません。


＊　ごぼう入り　サクサク♪ベジスコーン　＊



--材料--(６㎝の大きさのもの・５個分)
ごぼう　60ｇくらい
水　　　200ｍｌ
砂糖　大さじ２

アーモンド(無油・無塩)　７粒

A 小麦粉　150ｇ
A ベーキングパウダー　小さじ２
A 黒糖　大さじ２
A 塩　ひとつまみ

エコナ　大さじ２
牛乳　50ｍｌ



--作り方--

１．ごぼうは、皮をむいて縦に４等分したあとに
　　５mmくらいの幅に切り、１０分ほど水にさらし、ザルにあげる。

　　小鍋に、ごぼう、水、砂糖を入れて火にかけ
　　煮立ったら火を弱めて10分煮る。

　　10分たったら、ザルにあげて、冷ましておく。

２．アーモンドを３等分して、アルミホイルに乗せ、トースターで焼く。
　　(香ばしい香りがしてくるまで焼いてください。)

３．ボウルにAの材料を入れて、手でざっと混ぜあわせる。
　　そこにエコナを加え、両手で擦り合わせるような感じで混ぜる。
　　
　　サラサラになってきたら、牛乳を加える。
　　あまり練りすぎないように気をつけながら、まとめていきます。
　　耳たぶくらいの固さを目安に、足りないようなら牛乳を少し足す感じ。

　　生地がまとまってきたら、麺棒で２～３㎝くらいの厚さにして
　　型で抜く。(または、手で形を作っちゃっても大丈夫。)

４．オーブン(180度)で30分前後焼いたらできあがり。


焼いたあとは、ラップなどをせずに常温保存でＯＫです。
冬だからかな、３日くらいは大丈夫でした＾＾
ラップしちゃうと、サクサク感が減っちゃう気がします。


オイルは健康エコナを使用。
しかも、大さじ２しか使ってないからヘルシーでしょ？＾＾*

オイルはほかのものでも、だいじょうぶだと思います。
でもオリーブオイルなどを使うと、ちょっと味が変わる可能性があるので
普通のサラダ油で作ってください。

お砂糖は全部で６０ｇ使ってますが
最初にごぼうを煮る作業で、全部のお砂糖を吸っちゃうわけじゃないので
おそらく大さじ２～３の範囲で収まったんじゃないかと思います＾＾





ごぼう、結構たっぷり。


味のイメージとしては・・・

ケンタッキーのビスケットって食べたことありますか？

あれを、もっとカリッカリにして、密度を濃くした感じです。


オススメの食べ方は、というと・・・
トースターでこんがり焼いて、ハチミツorメイプルシロップをかけて食べる！
(せっかくお砂糖少なめなんだけどね・・・　美味しいの・・・。)

あっさりしているので、朝ごはんにもピッタリです。



普通のスコーンだと、バターを刻む作業があったり
バターが溶けないように手早くやる必要がありますが
サラダ油だと、そんな心配もなくてとっても楽ちん。

もちろんバターの風味はありませんので
そういう味を期待している方にはオススメできないかも。




でも、夫＆母に『美味しい！』と言ってもらえたので

成功した！って言えるんじゃないかなぁー




ベジおやつ、だんだんハマってきました！

次は何を作ろうかなー♪




１クリックおねがいします＾＾*


いつもありがとうございますー

ホットケーキミックスで簡単＊アップルシナモンロール

お友達のyakoちゃんがブログにのせていた『シナモンロール』が
あまりにも美味しそうで、ずーっと気になっていたので

先日、ツナバジルパンを作ったときに
一緒に作ってみました。




yakoちゃんの記事を見た方はたぶん、
ビックリしたと思うけど

っていうか、記事を見てない方もたぶん、ビックリだわぁ


ひっ・・・　ひどい形になっちまったぁー！！！！！！


あまりにヘタクソだったので、写真暗め＆遠め。(笑)


一応弁解しておくと、yakoちゃんはちゃんとパンを本格的に作ってますが
わたしのは、ホットケーキミックスなんです。(弁解になってない＾＾*えへへ)



でも、味はというと・・・

見かけによらず、すんごく美味しかったのです。

だから、のせることにしました＾＾*


★ホットケーキミックスで簡単＊アップルシナモンロール★

アップは耐えられないね＾＾；

--材料--
◆基本の生地
　ホットケーキミックス　１５０ｇ
　牛乳　大さじ４くらい

　薄力粉

◆具
　リンゴ　１/３個分
　シナモン　適量
　ザラメ糖　小さじ１～２

１．まず、具を用意します。

　　リンゴを７ｍｍ～８ｍｍの角切りにして、耐熱容器に入れ
　　電子レンジで加熱します。

　　透明になるくらいまで加熱したら取り出し、粗熱を取っておきます。


２．生地を作ります。　　

　　ボウルにホットケーキミックスを入れて、
　　牛乳を大さじ４弱入れ、練っていきます。
　　(様子を見ながら牛乳を足す感じで)
　　やわらかめの方が、ふっくらと焼きあがります。

３．天板にオーブンシートを敷いておきます。

　　薄力粉を打ち粉にして、生地を手で平らにします。

　　わたしは１㎝くらいの厚さにしてしまいました。
　　(もうちょっと厚くてもよかったかな。)
　　
　　その生地の上に、リンゴを乗っけます。
　　シナモン・ザラメをふりかけます。

こんな感じ。このあと巻いていくので、生地の隅までりんごを乗せないように注意。


　　生地をロールケーキみたいに巻いていきます。

４．巻いたら、３ｃｍくらいの厚さに切り、
　　切ったらその都度、生地の形をととのえて
　　りんごが落ちないように注意しながら天板の上に乗せます。

　　１７０度で１５分オーブンで焼いてできあがり。
　　

甘いリンゴとシナモン、
ザラメのカリカリ感も美味しいパン？が出来上がりました～＾＾


これ、かなり気に入っちゃったので
また週末に作る予定♪

今度はもっとうまくできるといいな



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

お越し下さってありがとうございます～
もしよろしければ
応援ポチっとおねがいします。



いつもありがとうございます


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

バナナ風味のレーズンサンド

先日ブログにのっけた、ココアバナナクリームを間にはさんで
クッキーを作ってみました。

クッキーはホットケーキミックスで簡単に♪＾＾
お砂糖少なめだけど、バナナとレーズンのおかげで
美味しいクッキーができました。

クッキーの上に振りかけたシナモンも正解だったみたい！

両親にもプレゼントしたら、(特に父が)すごーく気に入ってくれて

近いうちにまた作って、持ってくね～と約束しました。


＊　バナナ風味のレーズンサンド　＊



--材料--
ホットケーキミックス　150ｇ
バター　70ｇ
砂糖　　20ｇ
卵黄　　１個分
ココアバナナクリーム　先日作った分ぜんぶ

--作り方--
１．バターを練り、砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。

２．卵黄を入れてよく混ぜたら、
　　ホットケーキミックスを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、
　　冷蔵庫で３０分以上休ませておく。

３．麺棒で４～５mmの厚さにのばして、お好みの型で抜き
　　１７０度のオーブンで１０分焼く。

４．粗熱を取ったら、ココアバナナクリームをサンドする。
　　クッキーにシナモンをふりかけて出来上がり。


シナモンを振りかけたら、指でなじませてあげると粉が落ち着きます。

お砂糖少なめにした代わりに、バターは減らしてません。


バナナクリームだよー　と言わずに両親に渡したら
何のクリームか分からなかった　とのこと＾＾；
ココアの味が強かったからかもしれません。
あとは、刻んだレーズンの味が強かったのかも。

でも、とても好評でした＾＾*

焼きたてはサクサクで
冷蔵庫に一晩置いておいたら、しっとりケーキのようなクッキーに。
わたしはサクサクの方が好みかなぁ。
しっとりの方も美味しかったけどね＾＾

クリームの方にはほとんどお砂糖が入っていませんが
レーズンやシナモンの風味がきいていて
物足りない感じは全くなく

お砂糖少なめクッキー、大成功でした


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

遊びにきてくださってありがとうございます。

そしていつも応援クリックをありがとう～



とても励みになってます


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊



昨日は私の誕生日だったので
夕飯・・・楽したいなー　と・・・夫にお願いして
実家の近くの○ウベルで、ごはんを食べました。

サラダからデザートまでの、お取り分けセットを選んで

オナカが１５０％になるくらい、食べました(笑)


これで、何があっても
３０代を乗り切れそうっていうくらい
おなかいっぱいになって、大満足だったわ。(単純・・・＾＾；)





お誕生日前日に
友人のasacopちゃんが、我が家に遊びに来てくれました。


そう。お誕生日プレゼントを渡しに来てくれたんです＾＾*

asacopちゃんからのプレゼントは

★　(わたしの大好きな)白山陶器の湯のみ
　　早速、夫と一緒にお茶しました＾＾　とてもステキ！
　　大切にするね～！！！ありがとう。

★　asacopちゃんの自信作＊ポルポローネクッキー！

★　かわいいカード(音楽が鳴るの。かわいい～です)



中でも、(asacopちゃんの12日の記事にものってますが)

彼女の自信作、ポルポローネクッキーが、本当に美味しくって！



こりゃあ、お店で売ってるクッキーの味でしたよー

小麦粉を、最初にローストするんだそうです。
口の中で、ホロホロと溶けていくクッキー。

絶品でした！

しかも、アールグレイが大好きな私のために
アールグレイ味に挑戦してくれました。

泣かせるわねぇ。



asacopちゃん。
本当にありがとう＾＾*

これからもどうぞよろしくね。


こんな風に、親友から祝ってもらったり、
夫から祝ってもらったり
友達から次々にメールが届いたりして

とても幸せな誕生日を過ごすことができました


みなさんのおかげで
３０代は、なんだかいいことが起きそうな気がします＾＾*

ココアバナナクリーム

お菓子作りが好きで、
仕事が休みの時に、月に２～３回お菓子作りをするんですが

作っているとき、バターやお砂糖や生クリームをたっぷり入れたりすることに
躊躇したことって、ないですか？
100gって書いてあっても、70gにしちゃおうかな・・・とか。

わたし、そういうのがよくあるんです。


大家族で、食べてくれる人がたくさんいるとか
お菓子作りが月に１度くらいのペースだったら、いいのかもしれません。

でも、夫婦二人の生活なのに、月に２度３度
こってりしたケーキを作っていることが、だんだん心配になってきちゃって。
(しかも、私ももうすぐ、○０歳になるのよね・・・)


・・・で、決めました。今年の目標。

月に１度くらいは、こってりケーキもＯＫ。

それ以外は、パン作り、または、ヘルシーなおやつにしよう。

(だけど、パン作りは苦手で・・・おやつもパパっとできちゃうものが好みだから)

あくまでも簡単なパン、簡単なおやつにしよう！


2009年の、目標のひとつにします＾＾*


それにともなって、カテゴリーを増やしました。
『ラクおやつ＊ベジおやつ』です。

カテゴリーがあまり増えるのが嫌なので、代わりに
『いも』というカテゴリーを『やさい』カテゴリーに移すことにしました。


ラクおやつ＊ベジおやつ　には
♪　お砂糖やバターをあんまり使わず簡単にできちゃうおやつ
♪　野菜を使ったおやつ
♪　体に良さそうな食材を使ったおやつ

こんなものをのっけていく予定～＾＾*

よろしくおねがいします★


早速、第一弾。

＊ ココアバナナクリーム ＊



--材料--
１．バナナ　　　　　２本
２．ココアパウダー　大さじ１/２　・・・　少しだけ砂糖が入っているものを使用。
３．レーズン　　　　大さじ２　・・・細かく刻みます。

--作り方--
バナナの皮をむき、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱します。

バナナの半分がトロトロになって、原形がなくなるくらいまで加熱したら
取り出して、ココアを入れ、スプーンで混ぜます。
レーズンを入れて完成。

　純ココアを使う場合は、少しお砂糖を足してください。



レンジでチンして、混ぜるだけ＾＾；簡単でしょ？
バナナが甘い分、お砂糖はちょびっとだけ。
その代わり、アクセントにレーズンを入れています。
(もしかして、ラムレーズンを入れてもよかったかなーなんて思いました。今度やってみます＾＾)

これを、フランスパンに乗っけて食べようかと思ったんですが
クッキーを焼いて、はさんでみました。
このクッキーレシピはまた後日のっけます＾＾*


レシピどおりにお菓子を作って、間違いなしに美味しいのもいいけど
あれこれ試行錯誤しながら新しい美味しさに出会えたときって、
本当にうれしいですよねぇ。(お料理もそうだけどねー)

それで、そのレシピがとても体に良さそうな材料を使ったものだったら
なお嬉しくなります。

なんとなーくだけど、
今年はそんなお菓子作り(＆できればお料理も)を
目指したいなぁと思ってます。

ってことで、よろしくおねがいしまーす



いつもいつもすみません。
こちら↓　を１クリックおねがいします


大変励みになっています＾＾

いつもありがとうございます