アボカドをスーパーで手に取った時は、
わさび醤油で食べようと思っていた。
その食べ方は夫と半分づつ食べると
もう少しほしいと足りない気がするが
そうかと言ってひとりで一個はちょっと
多い。
半分を翌日食べるのを忘れないようにしなくてはと、横目でみながら置いておいた。
食欲がなくて情けない。
夕方、ふと思いついた。
美味しそうなものが頭に浮かんできた。
まずじゃがいも一個、電子レンジでチン。
ベーコン一枚を細かく切る。
じゃがいもはサイコロに切っておき
フライパンで、ベーコンと炒める。
これだけでも焦げ目がつき、おいしそうだ。そこに、アボカドをくりぬいて細かく切り加え、さらにとろけるチーズを入れる。
これをくりぬいたアボカドの皮に入れて出来上がり。
なかなか美味しいアイデア料理が出来上がった。
もう一つ簡単な物は、あり合わせの野菜のスープである。やっと、作る気分になった。
