手打ち蕎麦 12ヵ月

　　　　昨年位だったか度々耳に入って来てお蕎麦屋さん　丁度、側を通ったので所用の後に寄る事に

　

　　　　

　　　　　　　　　手打ち蕎麦　『12ヵ月』　　　　　　　　　　　　重そうな扉を開けると（軽かった・・・）

　

　　　　

　　　　　　　　　　お蕎麦屋さんとは思えないお洒落な店内　（道理で噂になる訳だなと納得）

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　椅子は重厚感があり思い

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　時計もお洒落　　店名と蕎麦の実を描いてます

　

　　　　　　　　　　頼んだのは限定食の「12ヵ月セット」　先ずは月替わりの『前菜』を頂く

　　左から　だし巻き卵・白和え（蓮根・法蓮草・人参・隠元）・白味魚の唐揚げ（オニオンスライス）オクラ

　　　　　　　モロコシのババロア？　あ～手が掛かっているんだ・・・と感心し食してみる・・・

　　　　　　　白和えが

　　　　少し変わっており、白和えに桃・パインの小さめの角切りが？！　へ～白和えの地にも少し酸味と甘み

　　　　シロップも混ぜてあるんだ・・・面白いな　唐揚げは付け添いのポン酢ジュレを掛けて頂く　頃合いを見て

　

　　　　　お蕎麦が運ばれてくる　これは「せいろ」か「かけ」を選べます　　　　私は「せいろ」で

　　　　　蕎麦は細切りの手打ち　香りは・・蕎麦汁はこの辺にしては濃く無く香り高い蕎麦汁　ん　美味しいね

　　　　　八ヶ岳産のお蕎麦と旬の食材を使った料理で伝えることをポリシーにしているそうです　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　都会からの方をメインにしているのでしょうね