照り焼きハンバーグ

今日のお夕飯は、久しぶりにハンバーグです。

子供と、味覚が子供の大人は、
ハンバーグが大好きなので、大喜び。

私のハンバーグは、あえてお肉は豚肉のみを使います。
ジューシーに仕上げたいのと、
ウチの近所のスーパーの牛肉は、あんまり美味しくなくて、
牛肉を使った時に出る灰汁っぽい味が好きではないので、、、
美味しいお肉屋さんに行ければ、合挽きも牛100％もありなんだけどね。

それから玉ねぎの甘味が好きなので、
玉ねぎをたっぷり入れます。
普通、玉ねぎは炒めて入れるんだけど、
飴色になった玉ねぎは、焦げた苦味も若干でちゃうので、
ウチはレンジでしんなりさせて、水を切ります。
このほうが、純粋に甘くなるような気がするので。

しっかりこねて、しっかりお肉同士をつなげて、
ふぅわりジューシーに仕上げました。
ちょっと照り焼きのタレがさらっとし過ぎちゃったけど、
美味しくできました。

水出しコーヒー

昨日の夜は涼しい、、、と思っていたんだけど、
やっぱり昼間はまだまだ暑い、、、

夏が終わってしまう前に、
伊勢佐木町へ南蛮屋の水出しアイスコーヒーをいただきに行ってきました。
南蛮屋は伊勢佐木町に2軒あり、
1軒はコーヒー豆の量り売りのお店、
もう1軒は喫茶店です。
量り売りの豆もよく利用しているんだけど、
今回は喫茶店のほうにお邪魔しました。

水出しコーヒーは、
長い時間をかけてじっくり抽出するので、
1日の販売数が限定されてしまいます。
じっくり時間をかけているせいか、
コーヒー豆そのもののような味がして、
たまーに飲みたくなります。

ここも、アイスコーヒーの氷は、コーヒーでできています。
だから、時間がたっても薄くならない。
最近、コーヒーの氷を入れてくれるお店、増えたような気がします。

おやつに頼んだ抹茶のロールケーキは、
すごくどっしりとしたもので、
ケーキそのものは、まぁまぁだったけど、
上にのった小豆は、なかなかいいお味でした。

暖かいコーヒーもおいしいお店なので、
また、もうちょっと寒くなったころお邪魔します。