本日（３月１１日）高田馬場に在る新宿区の施設、創業支援センターの３階調理室を会場
にして新宿区生鮮三品特販組合の魚商部会研修会が開催され、食肉食鳥部会、お肉屋
さんの代表として・・・、本当は美味しいお魚を御馳走に伺いました。
第一部は新宿区商店会サポーターの神谷先生の講演、皆さん真剣に受講中です。
いろいろな資料を基にされたお話は分かりやすく、好評でした。
魚離れと言われて久しいのですが２００８年にＮＨＫ放送文化研究所が調べた「日本人の好きな料理
ランキング」では１位にお寿司、２位が刺身で５位に焼き魚だったそうです。ちなみに間の３位と４位は
ラーメンとみそ汁、焼き肉は６位で７位がカレーライス、１１位にすき焼き、鶏のから揚げは１５位という
結果でした。
魚離れだから魚屋さんは厳しい、放射能による海水汚染で壊滅状態だ、と良く聞かされますが、この
時期だからこそ「安心安全」と「美容と健康」を明確なテーマに据えて、産地の限定と行政の信用を
付与された全品検査による風評対策を徹底できるのは我々中小零細だけなのではないかと強く感じます。
本日の研修会第二部のテーマは「お魚屋さんの美味しいお寿司」、ダイエット中を忘れて沢山食べ
させていただきました。鯛の潮（うしお）汁、旨みがたっぷり出ていて絶品でした。
