小松菜とひき肉の炒め物

昨年、大神さんが紹介してくれたレシピです。
配送されている渕さんの小松菜を使って作ってみて下さい。

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小松菜とひき肉炒め

材料　小松菜　200ｇ　　豚ひき肉　50ｇ　　トウバンジャン小匙半分

ごま油　小匙1　　水溶き片栗粉　適量　塩コショウ　適量

①小松菜は5㎝程に切り、葉と茎は分けておき、水で洗い水気を切っておく。

②豚ひき肉を炒め半生くらいでトウバンジャンを入れさらに炒め香りを出す。

③小松菜の茎を②に加えて強火で炒め、少ししんなりしたら葉も炒める、

塩コショウで味を好みに整え、水溶き片栗粉を入れる。

仕上げにごま油を入れる。

 

ちなみに我が家は　炒めた小松菜に　具入りラー油をかけて食べます、超簡単

　　　　　　　　　鰹節をたっぷり入れた、小松菜の浅漬けも好きです。

 

大根のステーキ

先週は吉田さんの大根葉がセットに入りましたが、もう少しすると大根が配送されます。
やさいの会の大根を使って大根のステーキを作ってみましょう。

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大根ステーキ

作り方　
①大根を皮付きのまま２センチぐらいの輪切りにする。
②大根をやわらかくなるまで蒸す。（電子レンジを使ってもよい。）
③フライパンで焦げ目がつくまで両面焼く。
④醤油とみりんを入れ煮詰める。
⑤皿に盛り鰹節をかけて出来上がり。

野菜ジュース＝野菜を食べる、ではない

ＮＡＧＡＩ ＰＵＲＯさんのＦＢより

野菜ジュース＝野菜を食べる
では無いので、誤解しないように。

コップ一杯で一日分の野菜３５０ｇ分（内容量９００ｇ、１リットル）と表示された野菜飲料を皆さんご存知ですよね？

...

広告では「厚生労働省が奨励する一日に必要な野菜摂取３５０ｇ分をコップ一杯で補給!!」とうたっていますが、本当でしょうか？
多くの人が
「このジュースを飲めば大丈夫、野菜食べなくても」
「厚労省が推奨したなら信じられる！」
と連想するでしょうが・・・

厚労省に確認を取ってみた機関があり、その話によると・・・
「野菜を毎日３５０ｇ食べる食生活が望ましいという事で、野菜の代わりに野菜ジュースを飲めばいいという事では無い。我々が奨励しているのは、あくまでも野菜を３５０ｇ食べる事だ。」
と、返答があったらしい。

おっしゃる通りです。ジュースで野菜そのままの栄養が取れるとは思えない。

一日分の野菜は、25種類の野菜を使っているが、ニンジンなど13種類が濃縮還元です。濃縮の時に、加熱を行い、ビタミンCは消滅しているでしょう。

野菜の産地、農薬の有無もわかりませんし、３５０ｇの野菜丸ごとの栄養成分を補給できるとまでは言っていません…

消費者に誤解を与える告知やPOPは今蔓延しています・・・
簡単に騙されてはいけません、正しい知識を持ち、食べるものを選んでいきましょう。

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