とうとう九月になってしまいました。何だか早いゎ～。
そう感じるのは私だけ？
半月も前の話に遡って恐縮ですが (^^ゞ
実は八月が誕生日だった私。５４歳になりました～
お誕生日には、ケーキとバラの花束と上等なシャンパンを
などというのは夢のようなお話で、
私の誕生日はお盆の最中という、何だか恨めしいようなシチュエーション
ですから、
ケーキではなく自分で作ったおはぎ、バラの花束ではなくお仏壇のお花、
もちろんシャンパンなど傾けている場合ではなく、キッチンで麦茶を立ち飲みです～
お誕生日のことなど思い出す暇も無かったのに、
“お疲れ様”の言葉と共に夫と息子たちからのお祝いが・・・
じ～んときちゃいましたd(´∀｀o)アリガト～
オムニコート用のテニスシューズと、シャツ。そしてオーバーグリップ。
シューズを履いてみた？と聞かれましたが、
写真に収めてからと思っていたので、まだ未使用でした。
先日、慌てて写真を撮った次第・・・
今週のテニスの時に使わせていただきます
そしてもう一つ、これは予てから私が欲しがっていたのですが
ルクのオーバル型のお鍋。
塊肉を調理するのに、横長のお鍋が欲しかったのです。
常日頃、欲しい、欲しいと言っていた甲斐がありました～＼(^o^)／
それなのに、このお鍋を一番最初に使ったのは、私ではなく次男でした
次男が、カレーを作っています。
コレを使って
“誰にでも出来る本格派カレーへの道”と書いてありました。
（たしかGABANのものだったと思います）
２０種類のスパイスが入っています。
ターメリック ・ クミンパウダー ・ コリアンダー ・ チンピ（陳皮） ・ フェネグリーク ・ フェンネル ・ シナモン ・ カエンペッパー ・ ガーリックグラニュー ・ ジンジャー ・ ディル ・ オールスパイス ・ カルダモン ・ クローブス ・ スターアニス ・ セイジ ・ タイム ・ ナツメグ ・ ブラックペッパー ・ ベイリーブス
このスパイスを合わせてカレー粉を作りますが
このセットで、約２０人分作れるそうです。
上記のスパイスをボールにあけて、合わせておき、
フライパンで、弱火で焦がさないようによ～く炒めてカレー粉を作ります。
１週間ほど熟成させるとより本格的な風味になるそうです。
出来上がったカレー粉は、密封ビンに入れて保存しておきます。
友達とのキャンプにも使ったので、もう残り僅かです。
次男が使った材料は
鶏肉（もも）、玉ねぎ（みじん切り）、パプリカ、伏見唐辛子、ヤングコーン
にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、
トマト完熟のもの（皮を剥いてざく切り）、マンゴチャツネ、ヨーグルト、
チキンスープ、こぶみかんの葉、ナンプラー、手作りカレー粉
こんな風に出来上がりました。
コブミカンの葉の爽やかな香りが
のタイ風カレーになりました。
玉ねぎを、４０分位かけて炒めた力作で～す
キャンプの度にカレーを作っている次男。大分腕が上がったようです。
カレーに関しては、もう私の出る幕はなさそうです。
ちなみに、ご飯をセルクルで抜いたのは私ですが。ハイ誰でも出来ますね
こぶみかんの葉↓
ライムの葉を乾燥したもの。
これを入れるとエスニックな風味が漂います。
このカレー、かなり美味しくて癖になりそうです
今日もご訪問
ozuさん＆マリアさん作
