田光(たびか)

三重県　菰野町　早川酒造の「田光」だ。冷蔵庫でキリリと冷やして、鮪と烏賊刺で一杯だ。

「田光」　雄町　純米吟醸無濾過生　袋搾り　中取り

原材料　 米・米麹
麹米 備前雄町
掛米 備前雄町
精米歩合 ５０％
日本酒度 －１
酸度 １，６
アミノ酸度 １，３
アルコール度 １７，５度
酵母 非公開