博多＠近松

週末は、近松で鮨を堪能してきました

２時間をかけて、おつまみ、握りを楽しみます。
つまみで
ソラマメ
鯛（塩＆山葵で）
サヨリ
生トリ貝
鮑（マダカ鮑）の酒蒸し
蛸の桜煮
竹の子と眞子の煮物

握りで
ヅケ
中トロ
平目の昆布〆
コウイカ
雲丹
子持ちシャコ
コハダ
車海老
〆鯵
赤貝（ユリアゲ産）
煮穴子
煮蛸

感動と至福の２時間でした・・・・

お泊りはシーホークでしたが、ソフトバンクVS楽天の試合が延長になり、ホテル前が大渋滞・・・初めて、５分の遅刻をしましたが・・・・鮨屋の大将は、笑顔でお迎えしてくれました


博多の魚市場では、鮑がいろいろ混ざって陳列されており、地元の人は、鮑の種類にはこだわらないそうな・・・・大将は、その中からマダカアワビを選んで購入するとか・・・・・・・築地では、マダカ鮑とメガイ鮑では値段が数倍違うのに！！