朝は、まだ降っていませんでしたが・・・
だんだん雲行きが怪しくなり、午後からはかなりの雨が降りました
一度は上がっていましたが・・・
先ほど、大雨警報が出ました
明日にかけて、まだまだ降りそうです。
主人の釣ってきたブリ、２日目はブリしゃぶに・・・
ブリしゃぶには、脂ののっている腹側の冊を使いますよ。
＊材料（2人分）
ブリ腹側 １冊
大根 適量
人参 適量
青ねぎ 適量
水 ５００cc
昆布 ５×１０センチ１枚
酒 ５０cc
白だし 大さじ１
ポン酢 適量
七味唐辛子 適量
＊作り方
１、鍋に水と昆布を入れ、３０分おく。
ブリは斜めに大きく薄切りにする。
人参と大根は、ピーラーで削る。
青ねぎは、斜めざく切りと薬味用は小口切りにする。
２、鍋に酒と白だしを入れ火にかけ、沸騰直前に昆布を出す。
３、大根・人参・青ねぎはサッと煮て、ブリは食べる分だけしゃぶしゃぶする。
鍋汁を少し入れたポン酢で、薬味青ねぎ・七味を振って食べます。
漬け丼と中落ちのお味噌汁も・・・
ブリしゃぶのつゆ、昆布でしっかり出汁をとって、酒を多めに入れて白だしを少し入れると・・・
しゃぶしゃぶしても、臭みが全くないですよ
リボン状の大根と人参もシャキシャキして美味しいです。
ポン酢を鍋つゆで少し薄めて、七味を振るとどんどん食べられます
お刺身も漬けにすると、また違った味わいに
すりごまをたっぷり入れたので、香ばしくて美味しかったです。
まだ残っていたので、今日のお昼にも。
さぁ、３日目は・・・
まだまだ、ブリ料理が続きます。
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