大晦日は、大忙し！？

とうとう、今年最後の一日になってしまいました。
朝からおせち料理に大忙し

　　　　　　　サーモンの花びら巻き
　　
　　　
　　　
　　　　　　　ヘルシー松風と伊達巻き
　　
　　　

　　　　　　　鮭の粕漬け焼き

　　　
　
　　　　　　　　紅白なます

　　　

　　　　　　　　お煮しめ
　　
　　　

　　　　　　　　海老の酒蒸し
　　　　
　　　

　　　　　　　　肉巻き２種
　　　
　　　

　　　　　　　　数の子

　　　
　　　
　　　　他にも数種類、全部で２０種類ほど作りましたよ

　　　

次女も手伝って・・・というか、かなりの部分を担当してくれて
今年は例年より早く、夕方５時には重箱に詰め終わりました

夕食は・・・

　　　
　　　　　　いなり寿司

　　　

　　　　　　年越し蕎麦

　　　

お風呂を先に済ませ、ゆっくり紅白を見ながら・・・

大晦日をこんなにゆったり過ごしたのも、久しぶりです

おせちもたっぷり作ったし、お雑煮の下準備も万全。

三が日は、のんびり・・・

ではなく、初詣、バーゲンと予定は・・・

でも、お天気が荒れそうです

我が家の付近でも、風が強くなってきました。


さぁ、後数時間で２０１４年も終わりです。

今年も、みなさんのおかげで良い年を過ごせました

来年は、さらに良い年になりますように

よろしくお願い致します

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HARBSのケーキとお正月準備

昨日、次女が帰ってきました
いつもは夫婦二人ですので、ちょっと気分が盛り上がります。

で、いつものようにお土産
コレも、楽しみのひとつです。

今回は、HARBSのケーキ

　　　　

コレでは、大きさがわからないでしょうが・・・すごく大きい
今まで食べたカットケーキの中で、１、２を争う程です。

　　　　

３種類、誰がどれを食べるか？は決まっています

　
　　　　　　　主人は、モンブラン・・・いつものお決まり

　　　　

　　　　　
　　　　　　　　　中がスゴイ

　　　　　生クリームのムースのような中に、栗がたくさん入っています。

　　　　


　　　　　　　　娘のイチゴケーキ

　　　　


　　　　カスタードクリームと一緒にイチゴが、ぎっしり

　　　　
　　　　　
　　　　　　　私のフルーツクレープ
　　　　　　　お店の一番人気だそう

　　　　

見た目、他の物より地味目ですが・・・
何層ものクレープの間に、イチゴ、メロン２種、キウイ、バナナ・・・
もっと入っていたと思うけど
一面に敷き詰められてます。

大き過ぎて食べきれないよねと言いながら、食べちゃいましたけど


お正月準備は、着々と・・・


　　　　　　　黒豆、２日目でだんだんツヤよく

　　　　

　　　　　　数の子、塩抜きはじめ
　　　　

　
　　　　玄関前の寄せ植えも、クリスマスから正月バージョンに

　　　　　

さぁ！！午後からおせち料理の下準備、本格的に開始です

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ヘルシー豚カツ

お昼前から、ポツポツ・・・

キッチンマットやトイレ・バスマット類すべて洗ったのですが
室内物干で乾かす事に。
乾燥機をかけようかとも思ったのですが、なんとか夜までには乾きました

　　
　　　　　　　　　　久しぶりの豚カツ
　
　　　　　　

最近食べ過ぎが続いていたので、小さめのお肉です。
肉たたきでのばして・・・
細かいパン粉をつけて、揚げ焼き。
いつもより、かなりヘルシー・・・なハズ　　　　　　　　

　　　　　　

きゅうりが高かったので、キャベツ入りのポテトサラダ。
グリーンが入らないと、ちょっと色が悪いですね

　　　　　　


　　　　　　　　　豚カツには、ビールでしょ

　　　　　　

今日は、黒豆を煮ました
３日間、だんだん煮つめていきます。
おせちの準備、開始です

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塩レモンで鶏団子鍋

今年も後数日

クリスマス飾りを片付けて、新年を迎える準備を・・・

塩レモンを漬けてから、ちょうど１ヶ月経ちました。

　　　

　　　

白濁してとろみがついてきたようです

そろそろ、食べごろ？使い頃

まずは、お試しに鍋をすることに。

モロッコ料理のタジン鍋の蒸し煮を食べる際に、塩レモンが使われているとか聞いたので。


鶏ミンチに、レンコン・玉ねぎの粗みじん、生姜のすりおろし、片栗粉、卵、塩レモンを入れて団子に

白菜の茎を煮た鍋に、スプーンで一口大すくって、落とします。
スープにも、塩レモンを入れて・・・

　　　　

豆腐、白菜の葉、えのき、青ねぎを入れて・・・

　　　　

最後に水菜をサッと煮て・・・

　　　　

薄味で煮ているので、食べる時にも少し塩レモンをたらして・・・

　　　　
　　　　
さっぱりと、でもコクのある、美味しい鶏団子鍋になりました
レモンの香りもしっかり効いていますよ

塩レモン、これからもいろんな料理に使いたいです


　

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グリル野菜のバーニャカウダと手巻き寿司でメリークリスマス☆

メリークリスマス
皆さん、素敵な夜を過ごされましたか？

イブにはチキンを食べたので、今日はお魚

美味しそうなお刺身を見つけたので、手巻き寿司にする事に決定。

野菜が不足するので、グリルで野菜をたくさん焼きました

　　　
　　　　　


　　　　　　　ぶりトロとトロサーモン
　　　　　　　脂のノリが最高で、とろけました

　　　　　
　　　　　

　　　　　　グリル野菜は、クリスマスを意識してカラフルに


　　　　　


　　パプリカ（赤・黄）、にんじん、かぶ、れんこん、ブロッコリーの茎、ラディッシュ


　　　　　

両面焼きグリルで焼くと、簡単にあっという間に焼き野菜の出来上がり

野菜の旨味がギュッと凝縮されて、あま～い。

ちょっと焦げ目がつく位が、香ばしくて美味しいですよ

バーニャカウダが野菜の美味しさを引き立てます

こんなにたくさんの野菜を、二人でペロリと食べちゃいました。


　　　　　　

　

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クリスマスイブは夫婦二人で♪

クリスマスイブです

前日から準備していた、チキンとチョコレートケーキの仕上げを・・・

　　　　


テーブルクロスもXmas仕様です



　　　　

　　　　　メインは、手羽元のサクサクから揚げ
　　　　　前日から漬け込んでいたので、味も染みて・・・
　　　　　焦げやすいので、低温でゆっくり揚げました。
　　　　　
　　　　


　　　　　　すだちを搾って頂くと、さっぱりしていくらでも食べられます

　　　　


　　　　スモークサーモンは、初の塩レモンをかけて・・・

　　　　１ヶ月熟成させたので、コクもあり塩加減もちょうど良かったです。

　　　　


　　　　　香りろうそくも灯して・・・
　　　　


　　　　　ワインはカリフォルニアの白

　　　　　フルーティーでちょっと甘め、私好み
　　　　
　


　　　　　　　　食後はケーキ

　　　　　　上からかけたチョコレートのコーティングが、寒さで予想より固まるのが早くて

　　　　　　ちょっと不本意ですが・・・
　　　
　　　　　

　　　　　　
　　　　　　　スポンジには、コーヒーリキュールを入れて焼きました。
　　　　　　　オトナのチョコレートケーキです
　
　　　　　　
　
　　　　　まん中にはさんだチョコクリームは
　
　　　　　甘さ控えめの、ケーキです。

　　　　　夫婦二人で、ワンホール食べないといけませんからね

　　　

明日は、クリスマス

お料理、どうしましょうか

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いなり寿司とクリスマスケーキ準備

今日はお天気が良く、気温も少しだけ

川沿いのウォーキングをしていたら、ヌートリアのようなものを見かけました
３歳くらいの女の子が「ヌーちゃん、ヌーちゃん」と呼んでいました。

夕食は、いなり寿司。
先日、ブロ友さん家で美味しそうだったので・・・
大好物なのに、しばらく作っていませんでした

前日から、揚げは煮込んでいました。
ちょっと甘めの、味付けです


　　　　　　　我が家のいなり寿司は、三角。


　　　

　　　　　　中身は、ちりめんと白ごま。　

　　　

　　　　
　　　　頂き物の、スペイン産はまぐりの缶詰は主人のアテに
　　　　アツアツに温めて・・・

　　　


　　　　缶詰のだし汁は、かき玉汁に入れて、美味しく頂きました

　　　


明日は、クリスマスイブです
お料理は・・・


　　　　　　　　で、久しぶりにケーキを焼きました。

　　　

仕上げは明日
チョコレートケーキにしようと思ってます

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タラのちり鍋

今日は、午前中お天気も良く、気温もまぁまぁ

気になっていた、雨戸と網戸の掃除をする事に

１階の雨戸と網戸をはずして・・・
駐車場で洗います

はずしたり取りつけたり、潤滑油を注したりは主人の係

私は、ブラシで洗う係です。

ゴソゴソしていると、お隣さんから良い物を頂きました。
NHKの朝イチで紹介されていた、粉石けんと重曹で作った洗剤？だそう
塗ってしばらくおくと、網戸の汚れが浮き上がってきて・・・・
洗い流すと、ピカピカに

１１枚の雨戸と５枚の網戸、完璧に綺麗になりました。
夫婦で３時間半かかりましたが


まだ、２階が残っていますが・・・
こちらは、取り外すのは難しいので、雑巾でふく事になります


重曹石鹸？優れものです
キッチン、洗面所などの汚れ、シャツの襟汚れ等にも
もう少し残っているので、いろいろ使ってみましょう。

夕食は、疲れたので簡単に・・・
新鮮なタラを見つけたので、お鍋にしました

　　　　　
　　　　　　タラ、白菜、ネギ、豆腐、えのき、水菜
　　　　


　　　　　　グツグツ、良い感じに煮えました。
　　　　


　　　　　　　すだちを搾って・・・旬のタラを美味しく頂きました
　　　　

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コストコでお買い得品ゲット！！

今日は予報通り、雨が降りました

外回りの大掃除は出来ないので、年賀状を・・・

我が家のパソコンはAppleなので、Windowsが入ってなく
無料でダウンロード出来る素材が限られていて、なかなか良いのが見つからず・・・
やっと、夕方までかかって印刷し終わりました
後は、それぞれに一言添えて

昨日は、コストコに行ってきました

最近は、週のお得なクーポン情報が前週末に・・・
週末限定クーポン情報が、週半ばにくるので
どちらの商品もゲットしようと思うと、金曜日が

　　　　


お得な物が、盛りだくさんだったので・・・


　　　　　イタリアのチョコ・フェレロロシェ３０個入り
　　　　　　　　８５８円が１８０円引き

　　　　


　　　　　　ダノンビオ　プレーン加糖　４個×６パック
　　　　　　　　　　８９０円が２４０円引き
　　　　
　　　　

　　　　　　
　　　　　　　　リステリン　1リットル３パック
　　　　　　　　　　２０３８円が２００円引き

　　　　

プリマ生ハム１００g×３、伊藤ハムベーコン５００g、キリクリームチーズ２４ピース、

キャンベルコーンポタージュ１２缶、ハウスホールドワイプ３パックなども値引き
もちろん、買うしかありませんよね



　　　　　通常値段でしたが、お気に入りの商品

　　　　
　　　　　　　　　　　ルイボスティー

　　　　

　　　　
　　　　　　　　　　　明治プレーンクラッカー

　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　刺身用天然赤海老

　　　　


クリスマス・お正月を控えているので、夫婦二人暮らしですが買い過ぎました。
が、コストコ通常価格より２０００円近くお安く買え、コレだけ買っても１３０００円でした
品薄のバターも２個パックを買えましたよ。


大容量の物が多いので、帰ってから小分けして冷凍したり、大忙しでしたが・・・
が、お得感いっぱいで気分は

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ささげご飯のおにぎりと時鮭の西京漬

寒いですね
って、毎日言ってますが・・・

とりあえず今日は、お天気が良いとの事だったので
シーツを洗って、お布団を干しましたが・・・
ふっくら、暖かくとはいかないようです

昨日の朝は氷点下だったようで、バケツの水が凍っていました

買い物にも行かず、家にあるもので夕食を作る事に

　
　　　　　


　　　　　お歳暮に頂いていた、時鮭を焼きました

　　　
　　　　

　　　　　私は、西京味噌漬けを・・・
　　　　　最高の王子サーモンだけあります
　　　　　いつもは残してしまう皮まで、主人も食べてました
　　　　

　　
　　　　　　　厚揚げと白菜の煮物

　　　　

　
　　　　　　　ささげご飯のおにぎり

　　　　

　　　　　　　　　　主人の大好物

お赤飯は、小豆で炊く事が多いでしょうが・・・
故郷山口では、「ささげ」をよく使います。
ささげは割れにくいので
圧力鍋を使うと、思い立ってから１時間程で炊きあがるので便利です

ツヤツヤ、ピカピカに炊きあがって・・・
すごく美味しかったです。
昔は、苦手だったんですが

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