今日は、梅雨の晴れ間・・・
快晴とはいきませんが、晴れました。
洗濯物・マット類もよく乾き、スッキリ
明日からは、また雨のようですけど・・・
６月から来年３月までの９ヶ月間、岐阜クッキングアンバサダーとして活動しています。
先日からの豪雨で、岐阜県もかなりの被害を受けているようなので心配です。
被害に遭われた方、お見舞い申し上げます。
これ以上、何事もおきない事を祈るばかりです。
本日は、楽しみにしていた陶板焼きですよ
先日、送っていただいた飛騨牛・・・
２００gのステーキ肉２枚で４００g
肉質５等級
１枚は、ステーキでいただきました。
もう１枚残っていた・・・残しておいた？ので。
陶板焼きにしましたよ
＊材料（２人分）
飛騨牛ステーキ肉 １枚２００g
アスパラ ５本（半分に切る）
オクラ ６個
人参 適量（輪切り）
かぼちゃ 適量（くし切り）
玉ねぎ 適量（輪切り）
＊作り方
１、野菜は熱湯でサッと茹でる。（茹ですぎないように）
飛騨牛は、食べ易い大きさに切っておく。
ステーキ肉を切るのは、もったいない気がしましたが・・・
この方が、一切れずつ焼きやすいですからね
２、ステーキ肉の脂身の部分を切り取り、陶板で焼き脂を全面に塗る。
野菜と肉を食べる分だけ、焼く。
３、焼き上がった物から、スパイス塩かピンクソルトをつけていただく。
飛騨牛をいただくのですから、やはり赤ワインを・・・
お肉は、焼き過ぎ注意。
主人と私、それぞれ自分のお肉は自分で責任を持って
この脂がのったツヤツヤ加減
野菜も美味しく焼けますよ。
玉ねぎが、特に肉汁を吸って美味しく焼けてます。
飛騨牛は、肉の柔らかさと脂の旨味が絶品
陶板焼きにすると、脂で野菜も美味しく焼き上がるので・・・
あぁ〜
美味しかった。
ご馳走様でした。
岐阜県産の農畜作物はオンラインからも
現在岐阜県内の農家・酪農家さんは
コロナ禍の影響で販売ができず困ってらっしゃるそうです。
こちらのサイトから購入もできますので、一度ご覧ください。
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