今日も暑かった。
セミの鳴き声も今年初めて聞きました。
梅雨明けはまだのようですけど・・・
夕方、ポツポツと雨が降りました。
お湿り程度の雨だったので、涼しくはなりませんけど
我が家のプランター栽培、ミニトマトとゴーヤが絶好調
ミニトマトは、毎食少しずつ食べてます。
ゴーヤは、今日も３本収穫。
せっせと食べないと
ゴーヤといえば、やはりチャンプルーですよね
＊材料（4人分）
ゴーヤ １本
厚揚げ 小４個
魚肉ソーセージ ６０g２本
卵 ２個
塩 少々
サラダ油 小さじ２
ごま油 大さじ１と１/２
（A）
オイスターソース 大さじ１
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
粗挽きブラックペッパー 適量
かつお節 小袋１
＊作り方
１、ゴーヤは半分に切りワタとタネを取り、８ミリ厚さに切る。
塩少々を振り、しばらく置いて洗い水分を切る。
厚揚げは、一口大に切る。
魚肉ソーセージは、５ミリ厚さの輪切り。
２、フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵（塩少々）でスクランブルエッグを作り取り出す。
３、フライパンにごま油を熱し厚揚げを炒め、ゴーヤ・ソーセージを入れ炒める。
４、(A)を入れさらに炒め、２を入れて混ぜ、お皿にとってブラックぺッパー振り、かつお節をのせる。
水切りした木綿豆腐を炒めてゴーヤチャンプルーを作る事もありますが、厚揚げだと簡単です
油分があるので、さっぱり魚肉ソーセージを使うのが我が家流
色もピンク色で、綺麗ですし・・・
粗挽きブラックペッパーを効かせると美味しいです。
今朝、主人がブリ？を釣ってきました
私が、まだ布団の中でラジオを聴いてた頃（６時半）に
朝３時起きで、４時到着
５時過ぎに釣れたそう。
８０センチ近くあって、捌くのに疲れました
お料理は、また明日のブログで・・・。
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