２月２９日。
４年に１度のうるうどしの日です。
この日がお誕生日の人は、いつまでもお若い
オリンピックが開催される年だから、覚えやすいですけど・・・
明日からは、３月
毎日が、はやいです
午前中から、しとしと雨が降り続きました
不要な外出を控える？ので、本日は家から一歩も出ず。
友人から、嬉しい贈り物がたくさん届きました
せとか？だったかと・・・
デコポン
甘平（かんぺい）だった思います
八朔
柑橘類、珍しいものを・・・毎年送ってもらってますけど、なかなか名前が覚えられません
大根とさつまいも
ほうれん草と水菜
春菊とレタスとブロッコリー
いろんな種類が入っているのが、嬉しいです。
しばらく、果物と野菜は買わなくて良いかな
忙しいのに、いつも時間を見つけては送って頂き、ありがたいです
新鮮なうちに、しっかり味わいたいと思ってます
ビタミンCなど栄養をたっぷり摂って、コロナウイルス撃退します
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こんばんは！
午前中、予約していた胃カメラ、無事終了しました
今まで３回、口から検査したのですけど・・・
今回、鼻からの方が楽なのでは？と提案されて、挑戦しましたが・・・
鼻腔が狭くて引っかかりそうになるから、口からに変更。
スーッと通って
全く苦痛もなく、検査が済んですぐにそのまま座って、結果を聞きました。
胃も十二指腸もすごく綺麗で、ポリープもないとの事
次回は、２年後で良いかな
毎年の健康診断、これで全部終了です。
今回も、異常なしで一安心。
検査は、１１時には終わったのですけど・・・
食事は、２時間後くらいにと言われました。
それも、おかゆかおうどんくらいで軽めにという事だったので
１時に、卵うどんを食べました
夕食も、消化の良いものを・・・と、言われていたので・・・
ほっけ焼き定食にしました
特大ほっけの開きだったので、主人と半分こ
お皿からはみ出すほどだったので、半分でも食べ応えがありました。
大根おろしは、消化に良いのでおかわりしました
昨日３合炊いていた、炊き込みご飯。
残りは、おにぎりにして冷凍庫へ・・・
お味噌汁・・・じゃがいも・わかめ・人参・玉ねぎ
ほうれん草のおかか和え
完食して、お腹いっぱい。
明日から、普段通りの食事で言いそうなので・・・
主人は、お肉を食べたいようです
午後からは、疲れて？テレビを見ながら眠ってました
今晩は、夜更かしになりそうです
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今朝はよく晴れていたので、シーツを洗ってスッキリ
と、思ったら急にポツポツ・・・天気雨
急いで、取り込むとすぐに止んで・・・
カーポート内に干しました。
お昼過ぎ、なんか音がするな？と外に出ると土砂降り
その後、また晴れ
お天気に振り回された一日でした。
夕方から、かなり冷え込んできましたよ
コロナ肺炎の影響もかなり・・・
全国の小学校から高校まで、来週月曜日から春休みまで休校とか
終息とまではいかずとも、収束に向かって欲しいです。
炊き込みご飯をたっぷり作りました。
明日は、胃カメラなので・・・あっさりメニューに
＊炊き込みご飯（6人分）
米 ３合
えのき １袋（半分の長さに切りほぐす）
舞茸 １パック（小房にほぐす）
人参 小１本（マッチ棒くらいに切る）
京揚げ １枚（短冊切り）
ごぼう １/２本（ささがき）
白だし 大さじ６
＊作り方
１、米は洗って、ざるに上げておく。
２、１を炊飯器に入れ、白だしを入れて目盛りまで水を入れる。
３、具材を入れ、炊き込みご飯モードで炊飯する。
４、炊き上がったら、下からよく混ぜる。
青ねぎがあったので、彩に・・・
じゃがいも・玉ねぎ・人参・薄揚げなど具沢山お味噌汁
水菜と京揚げのサッと煮
だし巻き卵
ブロッコリーのチーズ焼き
明日は、１０時までに病院に・・・
鼻からのカメラの予定ですけど・・・
今まで、喉から？口から？しかした事ないので、ちょっと心配。
朝は絶食。
今晩も１０時以降は、お水だけです。
なので、夕食はしっかり頂きました
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昨晩は、雨が降っていましたが・・・
予報通り、朝には雨も上がりました。
お天気は曇りがちでしたが、気温はまずまずでしたよ。
今晩から、冷え込むようですけど
まぁ、まだ２月ですからね。
今日は、午後からお料理教室へ・・・
こうや豆腐を使った健康メニューです。
旭松食品さん主催でした
こうや豆腐のグラタン風
マカロニグラタンのマカロニの代わり？にこうや豆腐の細切りを入れてます
こうや豆腐とキャベツの無限塩昆布漬け
こうや豆腐の含め煮を細切りにして、キャベツと塩昆布で和えてます。
ごま油と七味唐辛子をお好みで入れて・・・
こうや豆腐の葛餅風
レンジで加熱したこうや豆腐に、黒蜜ときな粉をかけて・・・
煮物・和食メニューとばかり思っていた、こうや豆腐もアレンジ次第で洋食やデザートに
こうや豆腐を１日１枚食べると、成人病予防とかに繋がるとか
長期保存も出来るし・・・
お土産にいただいたのですけど、粉末タイプの高野豆腐もあります
おからのように炒り煮に使ったりも出来ます。
鉄分・カルシウム・レジスタントたんぱく質がたっぷり
＊レジスタントたんぱく質
食物繊維に似た性質を持つタンパク質の総称
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朝から、今にも雨が降り出しそうな空でした。
が、夜まで雨は降らず。
曇りのわりに、気温は高めでしたけどね。
夜中に降るのでしょうか？
先ほどの天気予報では、明朝には上がるようですけど・・・
先日、お刺身用鯛がお安くなっていたので早速買って
大好きな、鯛の昆布締めを作りました。
＊材料（2人分）
鯛 １冊
昆布締め用昆布 ２枚
酒 大さじ１
塩 少々
ハウスきざみ青じそ 適量
＊作り方
１、昆布２枚は、酒を染み込ませたキッチンペーパーで軽く拭く。
２、鯛は、薄くスライスして昆布の上にのせ塩を軽くふり、もう１枚の昆布でサンドする。
３、２をラップで包み、半日から一晩おき、花弁の形に巻いてお皿にのせる。
４、食べる時に、きざみ青じそをつける。
お醤油で食べるより、昆布締めの鯛の風味を損なわず美味しくいただけました
青じその香りが、魚の臭み？も消してくれるので
「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に
参加させていただいてます。
ハウス食品さんより、２月１０日に発売になった、
ハウスレモンペースト・きざみ青じそ・きざみねぎ塩をモニター商品でいただきました
ねりスパイス、使いやすくて、お手軽に利用できるのが良いです。
のっけるレモンペースト・きざみねぎ塩も使うのが楽しみです
 スパイスブログ認定スパイス大使2019 |
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本日は快晴
ウォーキングに行くと、汗ばむ程でした。
公園では、子供達がたくさん遊んでいましたよ。
さっぱり系の夕食が続いていたので・・・
煮込み料理を作りました
ビーフシチューは、圧力鍋を使うと簡単ですからね。
＊材料（4人分）
牛かたまり肉 ５００g
玉ねぎ 大１個
人参 １本
じゃがいも ２個
ブロッコリー １/２房
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ２
赤ワイン １００cc
ビーフシチュールー 4人分
塩胡椒 適量
＊作り方
１、牛肉は大きめ一口大に切り、塩胡椒・小麦粉をまぶし、サラダ油１を熱したフライパンで焼き目を全面につける。
２、肉を取り出したフライパンにサラダ油大さじ１を入れ、薄切りの玉ねぎをよく炒める。
３、圧力鍋に１と２ ・水２カップを入れ、１０分加圧しそのまま置いておく。
４、３に大きめに切ったじゃがいも、人参、赤ワイン、ルーを入れ溶けたら、圧力鍋で２分加圧。
５、塩胡椒で味を整え、茹でたブロッコリーを加える。
お肉がトロトロ・・・
4人分作ったので、明日のお昼にも
庭の白椿が咲き始めました
食後のデザートは・・・
友人が屋久島に行ったからと、お土産を頂きました。
屋久島のタンカン
甘くて、ジューシーで美味しい
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曇りがちの一日でした。
新型コロナ肺炎、どんどん広がって・・・
ちょっと心配ですけど
手洗い・うがい・アルコール消毒に徹してます。
朝は、ホットサンドに
＊材料（2人分）
食パン ８枚切り４枚
ゆで卵 ２個
マヨネーズ 大さじ３
つぶ入りマスタード 大さじ１
塩胡椒 少々
バター 適量
＊作り方
１、ホットサンドメーカーを温めて、バターを両面に塗る。
２、ゆで卵は粗みじん切りにし、マヨネーズ・マスタード・塩胡椒を混ぜる。
３、パンの耳を切り、２を挟んだパンを３〜４分１で焼く。
食べやすい大きさに切ると
熱々ホットサンド、美味しい
ブロッコリーのマヨ炒めとカスピ海ヨーグルトの紅まどんなジャムかけ
淹れたてホットーコーヒーは、マグで・・・
３時のおやつにコレを・・・
桜色の餡・・・桜の葉が刻んで入っているので香りが
今年は、桜の開花も早まりそうです。
麒麟がくる！！面白くて・・・
ついつい、ブログが遅くなります
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雨が降ったり止んだりの一日でした。
が、暖かい雨でした
先日の友人とのランチで、和風おろしハンバーグと迷ったメニュー「牡蠣フライ」
大きなパックを買って、作りました
＊材料（2人分）
加熱用牡蠣 １６０g
天ぷら粉 １カップ
水 １２０cc
パン粉 適量
サラダ油 適量
＊作り方
１、牡蠣は片栗粉大さじ２をまぶしてもみ込み、冷水で洗いざるにあげ、
キッチンペーパーで水分を取る。
２、少なめの水で溶いた天ぷら粉をくぐらせ、パン粉をまぶす。
３、１８０度に熱したサラダ油で、カラッと揚げる。
牡蠣は、水分があると油が跳ねやすいので・・・
濃い天ぷら粉をたっぷりくぐらせ、パン粉をつけると
簡単でカラッとフライが揚がります。
お好みのソースをつけて・・・私は、辛口ソース
付け合わせは、ポテトサラダと千切りキャベツ
牡蠣フライ定食の出来上がり
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予報通り、快晴でした
気持ちの良い、明るい一日に・・・
午前中、料理教室に行ってきました。
キャンセルが出たとの事で、急に
テーマは、あったか煮込み料理でしたよ。
本日のメインは、ビーフストロガノフ。
炊飯器で炊いた、バターライスを添えてあります。
真ん中に、サワークリーム
牛ステーキ肉を細切りにして煮込んでいるので、食べ応えがありました
ボリューム満点サラダ
見えにくいですけど・・・オイルサーディンが入ってますよ。
缶のまま、グリルで加熱して使っているので、魚の苦手な方も大丈夫
ビネガーとオリーブオイルで作ったさっぱりドレッシングも、粉チーズで旨味がアップ
午前中のお料理教室だったので、お昼に美味しく頂きました。
で今日は夕方、カットに行ってきました
寒かったので、のびのびになってたんですけど・・・
さっぱり、顎のラインまでのボブスタイルに
写真はありませんけどね
明日からの３連休のお天気は、下り坂の荒れ模様とか
コロナウィルス肺炎の事もあるので、なるべく家にいる予定ですけど。
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お天気が良いかな？と思って、お布団を干したのですけど・・・
曇りがちで、ふっくらとはなりませんでした。
明日は、好天のようですので、リベンジ
まぁ、花粉もとびはじめたので、布団乾燥機の方が良いかな
生食用ホタテ、お手頃価格で見つけました
サラダに良いけど・・・
バター醤油でさっと炒めるのも良いなぁ〜という事で・・・
結局、ご飯にのせて丼にしました
＊材料（2人分）
生食用ホタテ ８個
バター １５g
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
青ねぎ １本
ご飯 適量
＊作り方
１、フライパンにバターを溶かし、ホタテをさっと炒め、醤油・酒・みりんを絡める。
２、ご飯の上に、１の半量を汁ごとのせる。
３、青ねぎの小口切りをふる。
メインは、麻婆豆腐の予定だったので
フライパンで作って、小さな土鍋に移しました。
いつまでも、アツアツ
花椒をふりかけて・・・香りが
せっかく生食用ホタテなので、スナップエンドウを茹でてサラダに・・・
ごまドレッシングで頂きます。
野菜が足りないのでは？と思って、ほうれん草のナムルを作ったんだけど・・・
写真、切れてます
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