時折と強く降る時間帯もありましたが、ほぼ小雨でした。
気温は最高でも２６度くらいでしたが、湿度が７５%超え
洗濯物は室内干しで、サーキュレーターを回しています。
九州北部が大変なことになっています。
熊本に続き、福岡なども・・・
明日まで、引き続き厳重警戒が必要だそうです。
心配ですが、これ以上被害が出ない事を祈ることしかできません。
こういう時に、元気が出るカレーを
夏野菜をたっぷりのせました。
＊材料（２人分）
豚ミンチ １５０g
玉ねぎ １個（薄切り）
しめじ １袋（小房にほぐす）
すりおろしにんにく 小さじ１/２
すりおろし生姜 小さじ１/２
カレールウ ２人分
GABANガラムマサラ 小さじ１
サラダ油 小さじ１
かぼちゃ １/８個（くし切り）
ナス １本（縦に６等分に切る）
パプリカ（赤・黄） 各１/６個（１、５センチ幅に切る）
人参 １/５本
茹で枝豆 適量
オリーブオイル 大さじ２
ご飯 適量
＊作り方
１、鍋にサラダ油を熱し玉ねぎを色づく位まで炒め、豚ミンチ・にんにく・生姜入れを炒める。
肉の色が変わったら、しめじを入れ炒める。
２、水３００ccを入れ沸騰したら火を止め、カレールウを溶かし、とろみがつくまで煮込む。
仕上げに、ガラムマサラ を入れ、５分煮込む。
３、フライパンにオリーブオイルを熱し、ナス・人参・かぼちゃ・パプリカの順に入れ焼く。
４、お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、焼き野菜を並べ、枝豆をトッピングする。
２０２０年度、スパイスアンバサダーをさせていただいています。
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加して、
スパイスをモニタープレゼントして頂きました。
今回のテーマは・・・
小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦！風味豊かにおいしさ広がる一皿を
楽しもう♪
市販のカレールウを使いましたが、仕上げにガラムマサラ を入れることで、
よりスパイシーで本格カレーになりますよ
焼き夏野菜をのっけると、彩りも良くなりますが、栄養も
一皿で元気が出ます。
サラダ・・・ちょっとしか写ってませんが・・・
レタス・きゅうり・紫玉ねぎ・カニカマの梅ドレッシング和えで、さっぱり
あまり煮込まなくて良いカレー、オススメです。
夏は、簡単に作れるのが良いですからね
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