Lemonade

料理、ガーデニング、モニターなど日々の暮らし

混ぜるだけ・1分でエスニック風ナムル☆スパイス大使☆

2017-05-31 20:30:12 | 料理
今日も暑かったです

雨雲が夜の間に通過するという予報ですけど・・・

雷注意報も出ています。


こういう日は、さっぱりメニューをいただきたいですね。


   


ナムルです

韓国風でなく、エスニック風ナムルです。  

  
   



   *材料(2人分)

もやし          200g(1袋)
サラダ油         大さじ1
エスニック風ナムル    小袋1


   



  *作り方

1、もやしは茹でて、ザルにあげ冷ます。

2、ボウルにもやし・サラダ油・エスニック風ナムルを入れよく混ぜる。


   

ハイ!これだけで、出来上がりです

エスニック風ナムルが簡単にできます。


   

シャキシャキして、美味しいですよ。

こぶみかんとジンジャーの香り、まさにエスニック風ですね

ハウススパイスクッキング・アジアン屋台街、オススメです。

いろんなスパイスがミックスされているので、これだけで味付け完了


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エスニックゆで鶏のサラダ☆スパイス大使☆

2017-05-30 20:30:52 | 料理
今日も気温は30度近くまで
明日からは、また曇りがちのお天気になりそうですけど・・・

今月のスパイス、カルダモンを使ったお料理を

カルダモンって、あまり知られていないと思いますけど・・・
清涼感のある香りで、ピリッとした辛みがあります。
サフラン・バニラなどについで高価なスパイスだそうです


   


   緑の実です。
   外皮を割ると、中には細かい種が固まって

   



   *材料(2人分)

鶏胸肉        小1枚
カルダモン      1個
酒          大さじ2
ベイリーフ      1枚
塩こしょう      少々




   *作り方

1、鍋に肉が浸るくらいの水・カルダモン・酒・ベイリーフ・塩こしょうを入れ沸騰させる。

2、皮をとった胸肉を入れ、沸騰させないように弱火で7分煮て、そのまま常温まで冷ます。


   




食べる時には、食べやすい大きさにほぐして・・・

サニーレタスなどと盛り付けると

ドレッシングは、サラダ油大さじ2に、ハウス香りソルトアジアンミックスを小さじ1を混ぜています

薄切り玉ねぎのポン酢和えも一緒に。


   



カルダモンの香りで鶏肉くささが消えて、爽やかに
弱火でゆっくり茹でているので、柔らかです。

汁ごと密閉容器に入れチルドで保存すると、2日くらいは大丈夫

作り置きしておくと、朝食のサラダや夕食の一品に便利です


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ちょっと豪華にローストビーフを金賞ワインで☆

2017-05-29 20:09:38 | 料理
今日も快晴

外は30度近くになり暑かったですけど、室内にいるとカラッとして気分は

土曜日の夜の夕食です。
久しぶりの娘との3人の食事ですから、ワインを開けましょう。


メニューは、ローストビーフに決めてました。
いつもなら、オージービーフなのですけど・・・
今回は、ちょっと奮発して鹿児島牛です
前日から、タレに漬け込んでいましたよ。



    




    絶妙なミディアムレアに仕上がりました


    




    ピクルスも手作りです
    赤・黄パプリカ、人参、きゅうり、大根。

    




    野菜もたっぷりとりたいので・・・
    グリーンリーフとポテトサラダ


    




    ANAのポイントでもらった、金賞ワイン
    

    



    美味しくてグラス半分くらい飲んでしまい、ほろ酔い


    



    おしゃべりも弾んで、みんなで完食です


    


    やはり、娘がいると楽しいし、盛り上がりますね


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イタリアのお土産とティータイム♪

2017-05-28 20:02:39 | グルメ
昨日は、デジカメからパソコンに画像が取り込めず・・・
何度やり直しても

最近、時々こういう風になることがあります。
どうしてだか?は、わかりませんけど・・・

今日は、いつもより早い時間に、画像だけ先に取り込んだので


昨日、次女がお昼に帰ってきました。

     さっぱりめのお昼ご飯

    

    きゅうりとアジの干物をほぐした簡単お寿司
    次女の好みだったようで・・・良かった。


    



   イタリアのお土産


      フィレンツェの来年用のカレンダー

    

      名所の水彩画です。

    


     変わったパスタ
     ボロネーゼが絡みやすくなっているそう

    


     乾燥ポルチーニ茸
 
    

どうもありがとう

ほんとは、トリュフとかもっと色々買ってたらしいのですけど、友人たちからGWのお土産をたくさんもらったので・・・
我が家用のを配ったそうです

7月にスイス・フランスに行くらしいので、その時にたっぷりとお願いします
期待しています。


で、近所のお店でケーキを買ってくれました


    



3時のおやつにしましょう

モラタメさんのタメす商品で、良いものを買っていました。



    今回は、ドルチェグストのカプセルです

      

宇治抹茶・マイルドブレンド(タンブラーサイズ)・スペシャルティーコーヒー「ルワンダ」の3種類。


どれも、試してみたいものばかりですけど・・・
やはり、ルワンダを飲んでみます。

   


   ルワンダの特別に上質なアラビカ豆だけを使用したものです


   ドルチェグストに、カプセルをセットして・・・

   



   

     スイッチオン、良い香りが漂ってきます
 
   


   
   主人は、いつもながらモンブラン。

   

   娘は、パリ・ブレスト。

     




   私は、タルトを選んでいただきます。

   


    ルワンダ・・・
  

   


   さすが、香りがいいですね
   後味も爽やかで・・・
   ちょっと高級な?コーヒー専門店のお味に近いです

   コーヒー好きの人にも、満足していただけるかと・・・


モラタメさんのタメは、送料関係費だけで商品を送ってもらえます

時々利用させてもらってますが、かなりお得に色々試すことができます。

今回も、大満足でした。


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ブログが更新できません!!

2017-05-27 22:03:16 | 日記
こんばんは!

今日は、気持ちの良い一日でした

久しぶりに次女が帰ってきて・・・

GWにイタリアに行っていたので、お土産を持ってきてくれました



ご馳走?も作ったんですけど・・・

パソコンに写真が取り込めず



何度挑戦しても、エラーになります。

残念


また、明日挑戦してみます。


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チムジルバンスパ神戸で温泉と岩盤浴と食事♪

2017-05-26 21:29:50 | グルメ
今日は、快晴

午後から、5年に一度のシロアリ駆除をお願いしていたので・・・
晴れて良かったです。
まぁ、雨でも床下に潜っての作業だから、決行でしたけど。

午後1時からのスタートで、予定どおり2時間の作業で3時まで

床下は、乾燥していてシロアリも大丈夫とのことで一安心。

ずっと家にいるのも、薬の匂いが気になるので・・・
岩盤浴に行くことにしていました
今月、まだ行っていませんでしたから。

4時前に到着

いつものように、まず温泉に入って・・・
その後岩盤浴4種類。
また、温泉へ・・・

スッキリしたところで、食事です。

今月は、瀬戸内特集とのことで・・・


   私は、蒸穴子のしそ巻き定食
   ご飯・漬物付き。

   


    蒸穴子を梅しそではさんで、海苔で巻いてあります

   

   豆腐のキムチ乗せ・マグロの漬け韓国風・タルタル卵の3種盛り

   

   麺は冷たいおろし蕎麦を選択

   



    主人は、鉄板焼き肉定食
    ひじき煮・ご飯・漬物。
    逆さから写してますけど・・・
 
   


    温かいおうどん

   
 

スタートが遅かったので、帰るのも遅くなりました。
が、お風呂もご飯もすませてるので、ゆっくりできます
  
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三度豆の白和え☆おうちのみ大使☆

2017-05-25 21:02:11 | 料理
一晩中、雨が降っていました

久しぶりのまとまった雨で、庭の木々が元気に。

朝方には、ほとんど上がり・・・
湿度は高いですが、涼しかったです。

4月のおうちのみ大使のテーマ、初夏の和風おつまみです
先日は、そら豆の塩茹でを紹介しましたが・・・

今回は、三度豆
1年に三度収穫できるからこの名前がついたとか!?

冷凍ものはインゲンと袋に書いてあるのを見かけますけど・・・
この時期の生のものは、こちらでは三度豆としてスーパーで売られています

和風おつまみということなので、白和えにしてみました。


   


簡単に、絹厚揚げを使いました


   *材料(2人分)

三度豆          12本
人参           4センチ
絹厚揚げ         1枚
白練りごま        大さじ1
白だし          大さじ1


  *作り方

1、三度豆は半分・人参は細切りにして、塩少々(分量外)を入れた熱湯で2分茹でザルにあげる。


   


2、絹厚揚げは、オーブントースターで3分焼き、揚げの部分は細切りにする。


   

3、豆腐の部分はつぶし、揚げの部分・練りごま・白だしを入れて混ぜる。

   


3、2に1を入れて和える。


   



本日のメニュー、海老の塩焼き・自家製ぬか漬け・厚揚げと小松菜の煮浸し

       

やはり、旬の三度豆は美味しく、初夏の味ですね。
スパークリング清酒・澪DRYがぴったりでした

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鶏胸肉のコリアンダー・マヨ焼き☆スパイス大使☆

2017-05-24 21:09:31 | モニター
やっと、一雨きました
お湿り程度でしたが・・・

明日も、一日ぐずつきそうですけどね。

スパイス大使、今月のスパイスよりコリアンダーを使います

ホールのコリアンダー、今回はマヨネーズと混ぜて・・・


   



   *材料(2人分)

鶏胸肉            大1枚
GABANコリアンダー     小さじ2    
マヨネーズ          大さじ2
ハウス4種のペパーミックス  適量


  
 
   ホールのコリアンダーは、潰して使う。

  


   
  *作り方

1、鶏胸肉は一口大にそぎ切りにし、マヨネーズとスパイスを混ぜて30分以上漬け込んでおく。
  (冷蔵庫で保存)

   

2、フライパンを熱し、鶏肉を両面焼いて火を通す。


   


   



コリアンダーは、パクチーの種なんですよ
パクチーは、癖のある香りなので、苦手な方も多いと思いますが・・・

種のコリアンダーは、柑橘系のような爽やかな甘い香りです
タイ料理などのアジアン料理によく使われます。

マヨネーズと混ぜて鶏肉を漬け込んでおくと、肉の臭みも消え、柔らかくなります

今回は、マヨネーズの油分だけで焼くので、ちょっとヘルシーかな?



   

    マヨ焼きの、簡単エスニック料理


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手のばしナンのミートソースのっけ♪

2017-05-23 21:03:01 | モニター
今日も暑かったです。
って、毎日合言葉のように・・・

明日からは、少しマシになるようです

レシピブログさんより、デルソーレの「手のばしナン」&「ブランナン」をいただきました


  
一枚一枚ていねいに手でのばし、高温のオーブンで一気に焼き上げたナンです。

「手のばしナン」を使って、手軽にできるカフェ風アレンジレシピを作ります


   



   *材料(1人分)

手のばしナン         1枚
ミートソース(レトルト)   大さじ3
パリメザンチーズ       大さじ1
ゆで卵            1個
GABANイタリアンパセリ   適量
   
   

   

 
手のばしナン、1袋に2枚入っています

今回は、お手軽に・・・という事なので、レトルトのミートソースを使います



   *作り方

1、ミートソースをナンの縁を残すようにのせ、パルメザンチーズを振る。


   


2、オーブントースターで2、3分焼き、輪切りのゆで卵ののせ、パセリを振る。


   




カフェ風というので、サラダやフルーツも一緒に、木のワンプレートに

簡単にレトルトミートソースを使いましたが、チーズやゆで卵をのせ栄養満点


   

カプチーノとともに、いただきます。




   


手のばしナン、ふんわりして・・・美味しいです。

1枚が結構大きいので、食べ応えもありますよ

シンプルなナンですので、カレーはもちろん、何とでも合いますね

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クミン香る・エスニック鶏つくね♪スパイス大使☆

2017-05-22 20:59:35 | モニター
今日も快晴で・・・暑かったです

花や木々の水やりが欠かせません。
ミニトマトも実をつけ始めて・・・楽しみです

スパイス大使、今月のスパイス。


  GABANクミン・コリアンダー・カルダモン
  と、ハウススパイスクッキング<エスニック風ナムル>です。

    


 今日は、クミンを使います


   



   *材料(2人分)

鶏ミンチ       250g
絹ごし豆腐      100g
玉ねぎ        50g
GABANクミン    小さじ1/2
塩胡椒        少々
サラダ油       大さじ1

   *作り方

1、玉ねぎのみじん切り・ミンチ・豆腐・クミン・塩胡椒をよく混ぜる。


   
 

2、8等分にして楕円形に丸め、サラダ油を熱したフライパンで、ひっくり返しながらじっくりこんがり焼く。


   






   食べやすいように、串を刺してお皿に盛る。

   

   もう少し、細長くした方がよかったかな?

   




塩胡椒を少々にしていたのは・・・「みかんの塩」があったので

   
   


食べる時に、これをつけていただくからです


   


クミンをたっぷり入れた鶏つくね、美味しいです

ホールのクミンですから、つぶつぶ食感も楽しめます。

クミン、ご存じない方・・・カレーの、あの香りはクミンが中心ですよ

コレを入れるだけで、鶏肉の臭みも消え、エスニックな味わいになります。

みかんの塩がクミンにぴったりで、食欲アップです。



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