４連休が始まりましたね。
コロナの感染もかなり広がって・・・心配ですけど。
曇りがちの日でした。
今の所、雨は降っていません。
最高気温は２９度したが、湿度は高いので・・・
朝からエアコンのお世話になってます
一度入れると、切れませんね。
昨日の朝、主人が釣ってきたブリ。
頭と尻尾を落として血抜きして、内臓も抜いてきてくれたので
って、近くで釣っていた人のお世話になったようですけど・・・
８０センチ近くのブリでしたから、網ですくうのもお手伝いをして貰ったようでした
まずは、お刺身ですよね
ピカピカでしょ
カマ２つは、塩麹につけておきました
身幅が凄いので、出刃包丁で力が入らず、ゴム槌で包丁の背を叩いて、やっと切れました
冊が背側２本と腹側２本の４本取れて・・・
捌くのに、ぐったりでした
途中の写真も撮れてません
お刺身一皿分は背側２/３本分で、これだけあります。
１切れもすごく大きいので、ふたりで食べるには充分すぎます
小皿にのせると、大きいのがわかるでしょ
アラも大量で、大鍋一杯炊きました
３日間くらい食べ続けることになりそうですけど・・・
生姜を効かせて、しっかりした味付けでご飯が進みますよ
昨日の夕食でした。
これからしばらく、ブリ料理が続きます
もちろん、今晩も・・・
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