吉野・大淀、大阿太高原の梨「阿太夢」

回顧録になります。


●シャキッとしているのに、舌触り滑らか。
●酸味はほとんどなく、爽やかな甘味。
●まるで酸味のないジューシーな青リンゴ。
それが「アダム」、いや、「阿太夢（あだむ）」という梨です。

奈良、大淀の大阿太高原で、８～９月のナシの収穫シーズンだけでなく、梨の花のライトアップや、梨の花マルシェなどにも取り組んでおられている「RIKAEN」さん

そちらのオリジナルブランドの梨が「阿太夢」。

「阿太夢」は、「RIKAEN」の皆さんで名付けられました。
品種名ではありません。
品種は不明だそうです。

もともと、違う農家さんの梨畑を、「RIKAEN」の方々でお世話をすることになったとき、たった1本だけ育っていた古木の珍しい梨を発見。
食べてみると他の梨にはない味わいで美味しい！
そこで、この苗木を殖やし、「RIKAEN」オリジナルブランドとして販売されています。

早生の品種で、8月中旬～下旬に収穫が始まります。

念願叶い、辿りつけました！

見た目は二十世紀に似ていますが、色あいは「王林」という青りんごに近いですね。





写真は５Ｌ。今年は豊作で、10Ｌ、11Ｌのあたご梨もビックリ（？）の特大サイズも採れたそうです。


そして味もビックリ。見た目は硬そうですが、これが驚くほど滑らかな歯ざわり。

ちゃんとシャキッとした歯触りがありますが、滑らか。
歯でスッと噛めるのです。

そして爽やかな甘味が口の中に広がり、酸味はほとんどありません。

１～２時間ほど冷やして食べるのがオススメ♪
常温だと歯触りがやや硬く感じ、やや味気無さを感じます。
でも、冷やし過ぎない方がいいかも？
切った状態で丸1日冷蔵庫で冷やすとジューシーさは増しますが、甘味が薄くなりますね～。

「阿太夢」。
今年は8月末～9月初めに出回りました。
10日前後と、一瞬しか出回らない、、希少な梨です。





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下市町「菊井果樹園」さんの梨「愛甘水」

回顧録になりますが、
下市町の有機栽培の先駆者「菊井果樹園」さんの梨「愛甘水」


平成になってから登場した、極早生の品種です。

大きく、手にすると見た目よりもズッシリとした梨です。

歯ごたえは幸水に似ていて、シャキッとしていますが、舌触りと噛み応えは幸水よりソフトな感じ。
梨独特のゴリゴリ感は少ない感じです。

口に入れると、ジワジワとシッカリした甘味が口の中に広がります。
しかも酸味も少なく、とてもジューシーで、のどが潤います。

幸水と甘味は似ていますが、舌触りがソフトな感じでジューシーなため、
甘みがやや強め、しかも爽快な味わいです。

※ちなみに、今年最後の愛甘水でした。





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ads.fm。8月。

ads.FM（FMなばり83.5）の
「野菜ソムリエAndyのベジフルtime」。


８月は、「パプリカ」と「スイカ」をご紹介しました。

スイカでは、先日投稿しました奈良・月ヶ瀬産の
幻のスイカ「富研号」についてもご紹介しました。

動画も配信中❗️
コチラ↓↓↓からご覧頂けます。
http://www.ads-navi.jp/?p=4527

※「富研号」は、座りが悪く、ヒモを外すと放送中に転がる可能性があった為、
　ヒモをつけたまま放送させて頂きました。





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