昨日、一昨日と~あまり料理らしいことが出来なかったので、何か作りたい欲求が爆発!
あんまり~ゆっくりとキッチン作業に時間を割いている場合じゃなかったんですけど、ついつい~やっちゃいまいました、ワタクシ(;´Д`A ```
今年初パスタマシーン出動!久々にクルクルやって~手打ちのモチモチ感を味わいたくなりました。
何か生地に練りこみたいと思い、色々考えて蕎麦粉と卵を入れてみた。生地を捏ねてる時は、今冷蔵庫で大量に眠っている大葉を使ったソースにしようと思ったんだけど~大葉の香りに蕎麦が負けてしまいそうなので、ソースを変更。
じゃぁ~どんなのが合うのか?悩みながら捏ね捏ねしてたら、閃いたのがフレンチの蕎麦粉のクレープとイタリアンの貧乏人のパスタ(イタリア語名は不明)!!
卵とハムとチーズがのってる蕎麦粉クレープが、確か美味しかったのと、目玉焼きとチーズがのったパスタを以前、本で見たのを思い出し、ハムじゃなくて、アンチョビを加えて~satonaka風にアレンジしてみました♪
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、じっくり加熱。
↓
ニンニクの香りが出たら~アンチョビを加えてサっと炒めたら、茹で汁を入れる
↓
ソースを作り、茹で上がったパスタと合わせたら、味を調えてお皿に盛る
↓
半熟目玉焼き・おろしたチーズ(私はパルミジャーノ)・粗挽き黒胡椒をかけて完成!
出来上がったパスタは、アンチョビのダシと胡椒のアクセントがきいて~想像以上に美味しゅうございました♪でも、蕎麦の香りが感じられなかったんですよねぇ、残念っ(ノ_-。)
合わないって訳じゃなかったけど~ラーメンと同じで、麺とソースのバランスって大事ね。
パスタもまた、麺から作ると奥が深いぜぇ。
貧乏人のパスタ・・・記憶が確かじゃないので~チョッとネットで調べてみたものの、明確な答えが出なかった。
目玉焼きとチーズのパスタを、メニューでそう記述する飲食店サイトもあれば~ニンニクと赤唐辛子のアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノをコラムなどでそう記述するサイトもある。
私は、ずっと前者だと思ってたんですけど~正解はどっちなんでしょ?
日本に置き換えれば~目玉焼き丼に醤油をタラァ~リ的なシンプルなパスタです。
じゃ、目玉焼き丼はイタリア人から見たら~貧乏人のご飯か??
パスタの生地をねかしてる間に、先日届いた小麦胚芽とふすまを見てしまい、パンも作りたくなって・・・我慢が出来ず、やってしまいました。
リスドォルを使って、ハードでリーンなパンにしようかと思ったんですけど~そんなにゆっくり作ってる場合でもないので、バターを加えたソフトタイプの生地をなまこ型に成型してみました。
クープナイフは使わず、手抜きのキッチン鋏でチョンチョン切ったら~焼いてるうちに~角?がどんどん起き上がってきて、危険なパンになりました(;´▽`A``
でも、その危険な部分はカリカリで~中はふんわり♪ローストした胚芽の香ばしさが食欲をそそりました。ふすまと胚芽、くせになりそうです。
昨日『誰か、助けてくださぁ~い』と騒いでいたBlog Peopleは無事に表示する事が出来て、ブックマークに加わりました。
【空腹時要注意系】は、美味しそうなパンやお菓子、料理などがたくさんあるBLOG
【心温暖・情報系】は、気持ちのほぐれるような~ほのぼの日記や、いろんな情報のBLOG
【創作欲求刺激系】は、まだ探索中ですが~陶芸を含める素敵な創作のBLOG
gooブログの設定でリンクを別窓で開く設定と合わないと、親切に教えて下さった<ゆずさん>、そして~お散歩先という素敵なネーミングを考えて、マネっこを快諾してくれた<ともゑさん>、心配して気にかけて下さった<oliママさん>、一緒に励ましあった(よね?)<コバさん>、どうもありがとうございました。
少しづつお友達の輪が広がって、BLOGを始めて良かったなぁと改めて感じました。
人気blogランキングに参戦中~1日1ポチ、応援して下さいませ♪→→→ ![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/39/a7dd573205f824fe12e27baf45a0216e.png)