更新が滞っていたのは、季節の変わり目に御用心の風邪。
そして 杜の都 へ 行ってまいりました。
旅立つ3日前から、あれ喉の様子が・・・。
旅立つ2日から、あれれ鼻水が・・・。
そんでもって前日には、ぐあぁぁ熱が・・・。
しかも、相方クンも 仲良く 同じ症状。
ならば、キャンセルすればイイじゃないの！！ですが
いつもより、ちょっぴりリッチなお宿を予約してしまったので
モッタイナクテ新幹線に乗ってしまった貧乏性カップル。
温泉パワーで風邪を吹っ飛ばそうと、作並温泉へ。
仙台駅周辺 は 想像以上に賑やかで 意外にも大都市で
でも、そんな大都市からの電車が 1時間 に 1本の単線 で。
改札に駅員さんがいないトコ、初体験でした。
まだ緑多く、紅葉を楽しめる♪ って感じでもなく
広瀬川流れる岸辺 想い出は帰らず・・・
岸辺 を 間近で散策出来るほど上流ではなかったので
橋の上から、覚えていた懐メロを歌ってみたり
ホテルの裏道辺り を カメラを持って、ぶーらぶら。
でかいぞ、カマキリの卵・・・しかも異様に沢山発見。
カメラを抱えて、林の中を ふらふら 進んで行くと
相方クンが笑いながら 『全然、怖くないんだねぇ』 と 一言。
気が付かないうちに、ヒョイ と ヤツの頭上 を 跨いだそうで。
初めての遭遇に、驚きつつも～恐る恐るる記念撮影。
はぁ、旅先で噛まれて救急車！なんてことにならずに良かった。
あっ、食べましたよ・・・仙台名物＠写真見事ALLボツ
牛タン とか 三陸のとれとれお魚で寿司 とか 生牡蠣 とか
ずんだスイーツ とか 長茄子漬 とか 笹かまぼこ とか。
風邪も回復へ向かっていましたけど～食も若干細く？
美味しさは、やっぱりちゃんと満喫は出来ず・・・（悔涙）
帰って来て、一晩寝て起きたら、声が出ない。
風邪をぶり返して、まだ完治しない今日この頃。
チャッチャ と 作れば 2日 で 仕上がる 渋皮煮 ですが
寝不足のせいか、もう全然ヤル気が起きなくて。
数回茹でこぼしちゃ、水に晒して～明日でいっか、
ちょっちょっと筋とったら、水に晒して～明日にすっか、
で、瓶詰めするまでに1週間も費やしてしまいました。
こんなヤル気がないなら、買わなきゃいいのに・・・と
自分に突っ込みつつ、来年も同じコトやるでしょう。
今年は、買い置きしてあった上白糖でシロップを作りました。
例年よりも若干甘さ控えめで、初めて塩を少し入れて。
餡子じゃないけど、甘味が引き立つんじゃないかなと。
シロップの色が薄めで、あっさり味に仕上がりました。
ダラダラと栗を晒してたので、あっさりになったかも（汗）
次にいつ渋皮煮を使うか？目処が立たないので
しっかり脱気して、WECK に 瓶詰めしたけど
例年より低糖仕上げなので、早めに使わなきゃ。
・・・去年のヤツ等は、どうしようかねぇ（笑）
瓶詰めしなかった 100g 強の渋皮煮を使って、焼き菓子。
CREA Due eats No.11 より、マロンのケイク。
買ったままで戸棚の肥やし化してた 12cmのブリキデコ型 を
最近の肥やし と 一緒に空焼きして、使ってみました。
小さく こんもり と した姿 が 可愛らしいかも♪
焼き上がりにブランデーの代わりのラム入りシロップを打って
2～3日後が食べ頃かな。中から渋皮煮がゴロゴロ・・・ムフ。
せっかく新しい型の準備もしたんだから、使わなきゃ。
お菓子やパンの焼き型を、なんでこんなに買っちゃうのさ。
ある意味、コレクター・・・いや、病気か（苦笑）
手を替え、品を替え、ベーグル作ってますよ。
粉 に プレーンヨーグルト を 混ぜて、生地を作り、
その生地に、大好きな ワイルドブルーベリー を 練り込んで。
粉 に ココナッツミルクパウダー を 混ぜて、生地を作り、
その生地に、ドライマンゴー を 練り込んで。
初めて マンゴー を 練り込んでみたんだけど、かなりツボ。
きっと、また マンゴー入り を 作ってしまうね。
とはいえ、ヨーグルト も ココナッツミルク も 入ってるの？
って 疑っっちゃうくらい、味も香りも乏しいー（涙）
ヨーグルトは、more もっちり効果
ココナッツミルクは、more ふんわり効果 って感じ。
そういや、最近 底割れしなくなったな・・・。
