おからのサラダ

記事一覧から書きかけの記事を取り出してきました。
書きかけては時期を逸したりが結構残っています。

珍しく料理のレシピを・・・
これはブログ友から教えて貰ったおからを使ったサラダです。
おからはうの花にするのが一般的ですが
おからのボソボソ感が嫌だと云う人にも良いかもです。
酸味が聞いているので暑い夏にぴったり。

　　　　　　　　　　　　　　材料　　おから・・・・・200g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニンジン・・・・1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ・・・・・1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キュウリ・・・・1/2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホールコーン・・缶詰小1缶
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズ・・・大６
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルまたはサラダオイル
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・コショウ・・少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ａ調味料（砂糖・大３　酢・大３　塩少々）

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　作り方　１、ニンジンは千切り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キュウリと玉ねぎは薄切りにして塩を振り、絞る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２、フライパンにオイルを引き、おから、ニンジンを炒める。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３、②を冷やし、冷めたら絞ったキュウリと玉ねぎを混ぜ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホールコーンとＡの調味料・マヨネーズを入れて混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味を見て、塩・コショウで調える。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※　好みで酢やマヨネーズを増やすと良い

最初、このレシピを見て砂糖の量にビックリ！
サラダだから砂糖は要らないかと抜いて見ましたが、やっぱり物足りません。
自分では大匙３杯も要れずに味を見ながら適当に入れています。
マヨネーズの量も多いですが、これは多い方がしっとりして美味しいです。
レシピをいい加減に読んでいて、ずっとキュウリも千切りにしていました。
塩もみすると細いキュウリの存在感がなくなってしまいます。
再度、彼女のブログを訪れて、
キュウリは小口から薄切りにするのを今になって発見。
この方が、千切りするよりもずっと楽でした。
自分では、おから200ｇに対してどの野菜も多めにして作っています。




↓が千切りキュウリが入ったもの。あまり変わらないか・・・