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日本酒のこと / 鈴鹿山脈の山歩きのこと

「上善如水 白こうじ」 白瀧酒造

2015年04月18日 | 日本酒


「純米 上善如水 白こうじ」白瀧酒造(新潟県)。コンビニで売れ残っていたので買ってみた。
精米歩合60%、180ml、302円也。製造年月日は昨年9月10日。「味わい:ふくよか」、「香り:華やか」などとある。
「スッキリとした甘味と酸味のある純米酒」とあるとおり、はっきりとした酸味がある。香りは「華やか」と言うような質でなく、酸の臭いがする。酸味の質は悪くないが、全体の香味はいまひとつとの感想。しかし、白こうじのクエン酸でこんな酸味が出るのか。面白い。
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