ハレヤ食堂＠月曜ランチ

やっと、お休みです。

ですが、余りウロウロも出来ず

青空の元、腰痛号洗車です（笑）

洗車し高原の猫にご飯をあげて大分市宗方のハレヤ食堂さんへ

電話でお弁当をお願いしてました。

受け取りの際に

インスタを見てこられました？って

アハハハ

バレバレですねー（笑）

その通りです。

インスタにお弁当もやってますって書いてたのでお願いしました。

いつも

国道から横目で見ていて気になっていたましたが

店内は狭そうだなぁーって思いつつ通ってましたが

イザ、お弁当を頂きに店内へ入ると広く席数も多くいい感じでした。

この、お弁当がお店を知るいいきっかけとなりました。

次は店内で頂きたいですね😀

で、お弁当

肉祭りで全部食べきれんかったです。

若干濃い味ですが美味しかったんです。

ごちそうさまでした。

夜が海鮮ちらし寿司を作る気持ちでしたので肉で良かったです。（月曜の夜は私が料理します）

マンデリンと呟きすぎて、、、❤

今週は、豆煎り激務でした。

やっと終わりましたわ。

皆様、豆の注文は早めにわかると助かります。

（作り置きしないドリップパックも😀）

そして

最近、マンデリンの大量焙煎で試行錯誤中ですが

テーク３で良いかなと思っていたら熟成すると濃厚になり過ぎてて（笑）

テーク４へとなりました。

こんな事を書いたり

マンデリンの常連さんに味見を頼んでいたら

長野県のお店のマンデリンを持ってきてくれたり

明日は天草のコーヒー屋さんのマンデリンが届くとか、、、

みなさん、お気遣いありがとうございます😀感謝

頑張って納得いくものにします😀

では、今週もありがとうございました。

テイクアウトブームで白がない

コロナで世の中テイクアウトが多くなってますね。

って事でいつものようにネットで紙コップを頼もうとしてたら白い紙コップが無い！！

マジか

妥協し薄茶色にしてみました。

スタンプを押してみましたが

ツルツルで中々乾かず、、、

最低限しか頼んでないので次は他にしよっ。

そうそう、ココ最近常連さんとの会話で

中身がめちゃくちゃ良くてもパッケージが良くないと売れない！って話に、、、

そうよね、そうよなと納得しました。

数年前にそれで失敗しましたので。

パッケージだけでなく、名刺やカタログも同じと思います。

全てはセンス（笑）

難しいですね。

焙煎も難しいですが、もっとセンスは難しい（笑）

明日は日曜日、余りウロウロ出来ないとは思いますが県内でも色んなところがありますし楽しんで😀

椎茸の駒打ち始まります😀

皆様、お疲れ様です。

今日もお客様とのトークで毒舌ですねって（笑） 言われましたわ。

どう受け取るかですね。

こうした方がプラスになるのではと伝えただけです。

どんなことでも改善してプラスにしていかないとと思ってます。

さて

昨日の夕方のテレビで

久住町では椎茸の駒打ちが始まりましたと伝えられてました。

志賀家も今年はやりますよ！！

1万個打ちます！！！！

あーまたまたまた

私はせず母です（笑）

1万個あれば食べる分プラス販売もできます。

まー田舎ではかわいいもんです。

私が子供の頃や若い頃は10万個とかしてました。

もーねーそのくらいになると椎茸に病むくらいです。

え？って

朝から山に椎茸をとりに行き、夕方まで永遠に取り続けてもまだ果てしなくある！！

この辺は椎茸は生では出さず干し椎茸にします。

なので

採ったら広げて乾燥させますが、朝から晩まで採ると全部は乾燥機にはいりきりません！

夕飯食べて、お風呂に入って休憩したら

少し乾燥していたのを寄せて寄せて寄せて

また広げます。

朝からエンドレス

次の日もです。

椎茸農家が嫌いになりそうでした（笑）

そんな干し椎茸にする椎茸は水かけたり温かくしたりなく自然のこの寒い久住でじっくり育ったものですのでそこ辺の生シイタケよりも断然美味しいです。

原木椎茸はどこにでもあるやんって方がいますが

違います！

一度機会があったら食べて見てください。

暇ではないんですが（笑）

月曜の夕飯はがんもどきを、、、

そして火曜日のお昼は鶏つくねを、、、

水曜日のお昼はつくねをオムレツ風に、、、

決して暇ではないんですが、最近変なスイッチが入ってますわ（笑）

平和です

今週は、豆の注文が多く

てんやわんやです。

帰宅後にご飯を食べつつ焙煎を3キロくらいし

ウォーキングし

その後、また焙煎です。

一度にやってしまえばと思われるでしょうが

小さいディスカバリーの機械は３回くらい煎ったら一時間くらい休ませて焙煎がいいので、、、😀

私

豆は新しいものをお渡ししたいので早めにわかる方はご連絡お願い致します。

ドリップパックも巷では一年持つとか賞味期限がありますが、挽いた豆は持ちません！！

ドリップパックもせめて２０日かな。

なので、ドリップパックも新しいものを詰めたいのでその場で挽きます。

で、平和は

夏に拾ってきた猫と野良の子は懐いてるので首輪を

これが夏に拾ってきた猫ですが、尻尾がお団子くらいしかないです。

初です！


そして、86の代わりとなってます。


家の中は夕方の少しの時間入れます。

子供たちが帰ると子供たちは好きではないので、、、

マー小さい頃から86からうぅーーーーだの、噛まれたりしてましたから嫌いになりますわね。

では、明日も昼間は暖かいようです。ぬくいうちに楽しみましょう😀

デザートはもちろん！カフェリンさん（佐伯市）

昨日、弥生の佐藤鮮魚さんでアジ寿司をチョイスし

弥生の道の駅で頂き

デザートは

もちろん！！！

弥生の道の駅敷地内のカフェリンさんです。

昼時なので多いかなと思いましたが、誰もおらず

しかし、テイクアウト😀で

またまたクレープをチョイス。

今回はイチゴにアイスも乗せて

アジ寿司とクレープで満足です。息抜きの休日となりました。

２度クレープを頂きましたので、今度はパフェかな❤

甘いものはあまり食べませんがパフェとクレープは別です❤

※コロナが尚一層増えてきてますね。田舎はコロナに罹患された方の追求がすごいです。

いつ自分がなるかわかりません。犯人探しはやめましょ。

佐藤鮮魚店＠月曜ランチ

今日は、フジロイヤルの１キロの焙煎機で煎っているお店に味見に行こうかと思いましたが、、、

やるのは私、、、

やっぱりボチボチ回数重ね美味しいところを見つけるしかですね。

ちなみに、テイク３はいい感じです。

ってことで、コーヒー屋さんは止めて佐伯市弥生の佐藤鮮魚さんへ

単なるまたまたまた

インスタで海鮮丼が美味しそうでしたので（笑）

基本、ミーハーです（笑）

で、海鮮丼ではなく

突如、アジ寿司が降臨し

電話でアジ寿司ありますかと確認しました。

今日は、魚が少なくていつもよりも高い〜よーって

山間部の人間からしたらそこまで高いとは思いませんでした。

電話の対応、商売でなくお客の立場にたっての会話でした😀

いつも佐伯に行く時に気になっていたところがお店でした。

この門を潜って




で、頼んでいたアジ寿司


ちょい先の弥生の道の駅で頂き、、、


さぁー次はデザート

今日はアジ寿司とデザートの気分でした。

冬季限定の揚げパン

今週もお楽しみさまでした。

途中、震度５強の地震もありましたがなんとか余震もそれぼどなく収まりつつ

このまま収まって下さい。

さて、週末は揚げパンをしてませんが

冬季限定、一日５本（一人一本）やります。

Facebook友達、インスタ繋がり、ブログを見てくださってる方限定です！

日頃食べられてない方はどうぞ。

コーヒーのお友の揚げパンにて、コーヒーと共にどうぞ。

一言、ブログを見たとおっしゃってください。

温泉が熱かったから地震か

睡眠不足の皆さん

今日はお疲れ様です。

夜中に地震は勘弁してほしいですね。

熊本地震よりも長く船酔いしそうな揺れでしたわ。

熊本の時はガタガタ揺れましたが今回は違いました。

忘れた頃にやってくるのは勘弁してください。

地震がおきて地震雲とか言う方が大概いますが、私先週地震が来るよと言われてました。

どこでって

長湯のしずか温泉さんです！！

お風呂の温度が今日はえらい熱いですねって言ったら地震が起きる前は熱いんよ！近々地震が来るよって言われてんです。

そんな訳ないですよー😀って笑っていたら数日後の今朝？夜中！震度５強よ！！！！！！

マジできたわ。

こえーーーわ。

この氷点下の夜でも羽毛布団の中は薄着なので、

今晩から枕元にダウンと懐中電灯と靴を置いときます。

もー優しい余震だけ収まってくれることを願います。

※六角堂の本も一冊も落ちてませんでした。