ディスカバリーを持っておられ焙煎の仕方を教えておられる方に大分でディスカバリーを使ってる方は
いませんかと尋ねたら玖珠に居られるとの返事で、玖珠の方にもこちらのことを伝えてくれたと返事が来たので
早々に伺わないとと思い玖珠まで行ってきました。
（他店での味をみたくて）
お店に着き、あのディスカバリーで焙煎されてるとお聞きしたのですが
あーしてません
忙しくて
あの〇〇のお店の方に紹介されて来たんですけど・・
あーご存知ですか
聞いてないですが・・・・
って
竹田から１時間半かけ行って秒殺
そちらのカリントウ買って帰りましたわ
世の中、直接連絡し電話確認せななと痛感
昨日から喉が痛いと思えば夕方から鼻水ダラダラ・・・・
そして鼻が詰まって寝れなかった昨晩
朝イチで耳鼻科へ
それからおでかけ
晴れてるしじっとはしとられんですし
今日は、先日から打ち合わせていた玖珠へ
目的地へ行く前に腹ごしらえ
九重のお客さまに玖珠で美味しいうどん屋さんはと聞き・・・・
ないとの返答で
次に金毘羅うどんならとメッセージがあったのでそちらへ
本日の気分
えび天・ごぼう天・肉うどんをチョイス
今日の体調にバッチリでした
ごちそうさまでした
さぁー目的地へ
今週の月曜日に伺って見たかったとこです
風風キッチン
わさだタウンの目の前の田園の中にあります
風じん雷じんさんで月曜日されるそうです
今週はインフルでお休みで来週もお休みのようです。
復活されたら行ってみます！！！！！！！！！
月曜日、田北さんの焙煎の話を聞き、もしかしたらこうしたらいいんじゃ？と
思い帰宅後、２パターン煎ってみました
そして、水曜日
（コーヒー豆は煎ってすぐは小味がしないので３日くらい置いた方が美味しいです。煎りたてもまたいいですが尚美味しくなります）
友人や常連さんが来られたら味見をお願いし試飲
私だけだとカフェイン取り過ぎで夜３回はトイレに起きることになり睡眠不足になります。
お陰でいい感じに仕上がってきました。
あとちょっと気になるとこがあったので、そうやん！！一番近くに超プロがいるやんと
思い出し電話してみました。
カフェゲーテさん！！！！！！！！
東京のバッハで修行された方です。
丁寧な仕事をされる方なので味は抜群
この方も職人気質で丁寧に教えてくれます。
なんですが、、、、、、、入院され手術され３週間後しか戻らないそうでした。
がーーーーーん
ま、３週間後に伺おう。
ディスカバリーの半熱風式なので、軽い感じに仕上がってますが
モーニングコーヒーや軽いコーヒーが飲みたい時にはいいですよ。
で、今度の月曜日は他のお店のディスカバリーの味をみてみようと思います。
新しく買った焙煎機
味に深みが足りないと日々考え中で他のお店の焙煎も見てみようと思い
月曜日に足を運んだのが
大分市松ヶ丘に昨年の秋に開店した焙煎香房２２７
とんちゃんのお客様でもある田北さんのお店です
月曜日、何気に伺ったら定休日でしたが、開けてくれました。
すみません
焙煎機を見せて頂き、焙煎機は自分で使いやすいように理論的に加工されてました
田北さんの煎り方までも教えてくれました
自分の技術を惜しげもなく教えてくれました
技術をお金で売ろうとする方もいる中で、田北さん、佐伯のランブルさん、光の森の岩下コーヒーさんと・・・
技術・知識を惜しげもなく教えてくれる最高の方です。
私もそういう類の人であろうと思います
サンプルで珈琲も淹れてくれました
今、新しい焙煎機でマンデリンとキリマンジャロを煎っては飲みしてるので
参考にとキリマンジャロをチョイスし購入
ドリップパックも買おうとしたら・・・・あげますよーーーって
人が良すぎですわ
定休日にありがとうございました。
感謝
続く
昨日の月曜ランチ
風じん雷じんさんにとずっと思ってましたが・・・・
月曜担当の方がインフルにかかったそうで、次回
って事で、伺ったのが中華料理のmeimeiさん
で、座るといなや、確定申告を出した後ですか？って
えっ！！！！！！！！！！するどい。なんで解ったの？と聞けば
去年もそうでしたよと
わたしゃ行動パターンが同じか
で、日替わりランチ（油淋鶏）をチョイス
野菜も多く私好みのランチで良かったです。
ごちそうさまでした
