訂正・ドリップパック

先日、ドリップパックは止めますと書きましたが

お客様のご要望で続けます！！！！

作って日にちが経ったものは売れないので・・・・

基本、注文をうけて作ります。

ご希望のお客様は可能な時は前もってお知らせ頂ければありがたいです。

来られた時でも大丈夫です。・・・その時は少々お待ちください。

 

入荷です

ガトーショコラとオレンジケーキが送られてきました！！

ガトーショコラは、ガトーショコラのみを買い占めに来るかたも居ます(コーヒーも飲んで…)


ジャンボの馬場せんせーのパンやお菓子はめちゃくちゃ人気です。
お早めに～

DIG COFFEE

月曜日、冷麺を食したあとはケーキ屋さんへ

別府大学駅上から亀川方面へ移転されたDIG　COFFEEさんへ

１２：００頃に着きましたが、店内はわさわさ多かったです

 

久しぶりにケーキを買い、自宅でみんなで頂きました。

やっぱり美味しい！！！！！！

店内が広くないお客様も多くなりお店の方とゆっくり話す時間もないのが残念です。

前は狭かったですが、親近感はあったかな、、、、、、、

 

 

私信：岩谷君　あとは今度（笑）

一キロの道

先日からブレンドを一キロ焙煎機で美味しく淹れるよーに頑張ってます。


温度変化で排気を変えてやってみたら、酸味は飛びすぎ無くなったもののささやきの味ではなくなっている。

ってことで、４分で排気を変えてるとこを５分に変えてやったら…益々酸味が出てきました。


火曜日にヤトカコーヒーさんが訪ねてきてくれたので、味見をお願いしました。


結果…今までのディスカバリーの味がよいと、、、あー一キロの試し２通りはダメでした。


ってことで、今度は800グラムが多いかなと思い、700グラムで本日焙煎！！！


さぁー三日後の味が楽しみです。
これで美味しいといいなぁー！

沖田農園＠偵察その③

そろそろぶどうを売り始めたと聞き

夕方偵察へ行ってまいりました。

 

今日は蒸し暑いけん、この方は取り合ってくれんかった

徐々に販売されてますよ

私も贈り物にしたり・・・家用にしたり

短い期間美味しいものを堪能せねば！！！！！！！！！

 

一休の泪＠月曜ランチ

今日も歯医者・・・・

まだ続くかと思ってたら今日で終わり

なんと嬉しいことか！！

歯医者ってなんか得意でないですわ

 

早々に歯医者が終わったので別府まで足を延ばし

気になっていた別府冷麺・一休の泪でランチ

 

ここはどうもミシュランに選ばれたようです

 

冷麺並盛ととり天セットをチョイス

直ぐにとり天が・・・・はやっ

一つ食べたくらいに冷麺が・・・・はやっ

これにカボスコショウが添えられてて、ピリ辛のアクセントを足せます

 

大分のブロガーさんが別府冷麺ではここが一番と書かれてて気になってましたが

私も同じ感想です

うまい

別府冷麺では一番ですわ

とり天も美味しい！！！！！！！

 

後引く味・お店です

志賀家米

数日前の写真です

台風にもやられず

ちゃんと水の管理し田んぼの草も取り（母が）育ってます

 

無農薬ではなく減農薬栽培です

基本、種もみは消毒します、そして農薬はヘリで撒く時代・・無農薬と言ってるとこは？？？

 

父がなくなり田植え・稲刈りなど機械などはあるものの雇い行ってるので

その分費用がかさみます

なので今年から玄米9000円・もみ7000円となります。

既に多くの方にご予約いただいてます

ご希望の方はおはやめにお願いします

 

収穫は来月！！！！！！

これも私はしません（笑）・・・虫も蛙もすかんから

 

 

 

増築・増員中か

先日UPしました

志賀家の隅に建築中のお宅

数日前、朝見たら増員してるーーーーー！！！！！

もしかして、いずれこれが地球儀くらいのでっかいお奇麗な模様のお宅になるのでしょうか

 

あーぞっとする

 

母はこれを見て、頑張ってるねと他人事！！！！！

勘弁してほしい、、、、、、、

どげーかしようよ

ドリップパック

確か、、、、7月半ばくらいに始めたドリップパック

味を確認すれば2週間が限度！！！！！！！！！！！

2週間くらいすればカフェイン摂取レベル

 

美味しいものを飲んでもらいたいので、やっぱり売るのはやめましょ！！

 

 

しかし、袋を買い残りがあと150枚くらいはあります

欲しい方はあと残りの袋分はお渡しします

（2週間以内にお飲みください）

 

一キロの酸味

コーヒー豆
一キロの機械で煎ると微妙に酸味が出てました。

二日前かな
時間で排気ダンパーを上げていたのを温度変化で上げてみて本日常連さんと味見しました。

種類はささやき！

酸味も出てなく、比べて飲まないと分からないレベルかな。

あとは、社長に出して遜色なければよし！
あとは、降ろし用を完成させたら一キロはやれそうです。