お盆前のお忙しい日にお教室をしていただき恐縮です。。
師範科のパン実技のお勉強も今日を入れて2回となりました。。
今日は 
りんご種の作り方とそれを使ってのパンを教えていただきました。
ポム・・3種類です。
シナモンが入ったクリームを絞って焼成したもの、
シナモンが入ったクリームを中に包んで、ヴェルジョワーズブリュン（砂糖だいこん）をかけたもの、、
そして、生地そのものを楽しむためにシンプルなパン。
とってもふんわりでフルーティーな生地・・この酵母も前回の酒種くらい、いいですね。
いつでも作っておきたい酵母がまた増えました。。
そして、まだまだ先だと思っていました卒業式も・・・決まりました。
早いものです。。
何でもそうですが、経験をつんでいくのがとても大事だと思います。
いつも、何かを作りたいと思っているそんな私・・・これからも、づづきますように・・・
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