10月最終日のレッスン☆午前と午後

台風17号・・・警報が出たら中止にと思っていましたが・・・

雨がしっかり降っただけで・・なんとかお教室ができました。

また中秋の名月もきれいにみることができました・・

でも今台風が関東甲信のほうに・・そちらの方はお気をつけくださいね。

今日のレッスン午前は中級レッスンでした。

キャロットブレッド＆チキングラタンのパン＆ムース・ドゥ・ショコラ・ブラン

 

皆さんΟΟちゃんΟΟちゃんと・・和気あいあいのクラスです。

　　　　　　　　　　　　

午後のレッスンは13時～少し忙しいですが、いつもなんとかです。。

午後のクラスは時々女子会のメンバーでご一緒の方々

今日のレッスンは、明太フランス＆ネスト＆ムース・ドゥ・ショコラ・ブラン

いろんなお話が次から次へと、そして、お話タイムが・・60分ほど・・

まだ、話は尽きないんだけど・・・また・・・ネ・・・

とっても充実の1日でした・・私は（*^_^*）

生徒様には、いいお教室☆ができたかなぁ・・・

わかりやすい、美味しいパンがご家庭でも焼けますようにね・・・

　　　　　　　　　　　　

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試作パン～焼けました（*^_^*）

またまた、試作～

 

いいかなぁ～（*^_^*）　いいかも☆☆

 　　　　　　　　　　　　

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月一度のイタリア料理教室に参加です（*^_^*）

今月のイタリア料理教室

ビシソワ―ズ・・冷たいじゃがいものスープです。

ジャガイモはメークインが粘りが出るのでいいみたいです。

母農園。。なんか私、またお願いしてたらしく、メークインたくさん作ってくれてたみたい

作らないと・・ビシソワ―ズ

パスタはキノコと長芋のトマトソース

ちょっとソースが多すぎに盛り付けてしまいました　

そして今日はサラダも・・・鶏モモ肉とトマトの冷製サラダ

レモンドレッシングがスッキリ美味しい・・そしてバルサミコ酢のコクのある酸味とってもマッチです

10時からのレッスンですが、最近11時くらいにはできてて、早めの昼食となります・・

だから朝食は控えて参加しました。　おいしくぅ～完食でーす

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今日のレッスンは（*^_^*）フランスパン粉で・・・

今日のパン教室・・・は、フランスパン粉を使ってのレッスン

もう少しでママになるTさん・・今日はシンプルなパンをと思っていました。

モコモコ・・この葉のような形に仕上げます・・

ポーリッシュ法のパンだから風味豊かで伸展性がよくってボリュームがモコモコです

そして明太フランス

上級のレッスンのフィセルを少し食べごろサイズにして・・明太をはさんでの美味しさに・・・

にんにくのすりおろしが効いてます

そして、おたのしみのお菓子は、ムース・ドゥ・ショコラ・ブラン

コポーをたくさん削っていただきました。

今日から産休に入られゆっくりの日々が、お教室もしばらくの間お休みです。

「落ち着いたら、また、来ます」

「ありがとうございます。またお待ちしていますね」

「お元気でね」

　　　　　　　　　　　　

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今日からお友達も参加で（*^_^*）スコットランドバンズ＆焼きこみ調理パン

上級パン教室　スコットランドバンズ＆焼きこみ調理パン

先月見学に来ていただいた、Ｋさんのお友達も参加で賑やかにお教室ができました。

ご家庭でもパンを焼かれてていて、もう少し美味しいパンを焼きたいそんな思いでご参加です。

生地はこね器でいつも準備させていただいております、とても柔らかい生地に感激していただき

恐縮です　もちろん手ごねでも、パン生地は作れますので・・・近々しますね・・・

このクラスは初級で、てごねでパンをお作りしていただいてますが、でも、皆さんもご一緒にしましょうね

ちょっといつもより疲れますが、愛しいパンとなります

スコットランドバンズは、とにかく大きいパンです。香辛料フィリングもたくさんで、

　

こんな感じです～焼成時間60分・・なんとなく大きさがわかりますね・・・

そして調理パン3種類

こちらも100ｇの生地なので・・・1個いただくと・・満足です。

さすが―上級パンでした。

 　　　　　　　　　　　　

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