天然酵母のパン教室を今日やっとする事ができました。
少し緊張しました・・うまく酵母が起きてくれくかしら・・・
サクランボの酵母・・さすがです
予備発酵がいい感じにできて
ポモ・ド―ロ
トマトのパンです。トマトの風味たっぷりの食事パンです。
ハサミの入れ方でいろんな表情が楽しめます・・
クレーム アールグレイ
ブリオッシュ生地に紅茶のカスタードクリームを包んで紅茶のストロイゼルをのせた
とってもリッチなパンです・・・
アールグレイの紅茶葉をたっぷり入れて濃厚なクリームをお作りいただきました。
もちろんカスタードクリームを包んでも美味しいです。
クリーム作り意外と簡単です。。
なんとか・・初めての天然酵母のお教室出来ました・・ホッ
今日はパン作りご経験者の方でした。いろんなお話をしながら、
ご一緒に、パン作り楽しませていただきました。
また、お帰りの際、「次回も参加したいです」のお言葉
とっても励みになります。
必ずご案内さていただきますね
また
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いよいよゴールディングウイーク・・
昨日からの方も、今日からの方も、いいお休みになるといいですね。
・・・・・ちなみに私もゆっくりできる日が持てそうです
でも、今日、明日はパン教室
今日は午前と午後のレッスンでした～
ご参加いただいた方も、貴重なお休みに・・ありがとうございました。
午前は初級クラス４回目・・・クリームパンとコルネとロールケーキ
写真
撮り忘れ・・コルネのみです・・・
午後は講師メニュー
こちらもパンメニューの写真こちらのみです
パン・オ・ノア・・クルミがたっぷりのライサワーを使ったパンと、和風パンロシニョール
パン・オ・ノア美味しいですぅ～
そしてお菓子はマルグリット
オレンジピールとレモンピールそしてサルタナレーズンのグランマルニエ漬けがたっぷりです。
マーガレットようなお菓子がとってもかわいい・・・
そしてカットしても・・期待を裏切らないケーキですね
今日は
午前と午後のクラスに、体験の方、見学の方もいらして、いつもより賑やかなお教室になりました。
そして次月から、また、ご参加いただけることになり、とっても嬉しく思います。
いいお教室になりますように・・・私も頑張りますね
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日々進化しないとね・・・パンもわたしも・・・
今日はパンの進化のみ～ご披露です。
米粉の五穀パン
バターの香りが豊かなパンに焼いてみたんですけど・・・
そして、栗あんパン
ケシノ実たっぷり・・ハサミでカット・・こちらは少し進化なのです・・・
産直でお求めいただいてる方々には・・「あれ～前のほうがよかったかも」のお声も聞きつつ
進化・・・のパンも喜んでいただけますように☆
産直 ピーチハウスで お待ちしていまーす（*^_^*）
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毎月一度イタリア料理教室
ラ・サルーテの中野誠司先生のレッスンです
寒ーい冬の間、時々作っていたバーニャカウダ 生野菜を美味しくいただけてました・・
そして 
ワインにもぴったり
そんなバーニャカウダでバゲットサンドを教えていただきました。
少しバゲッドを焼いて、バーニャカウダをぬって生野菜をはさんで・・・それだけで
美味しーい・・とっても簡単に作れるのが嬉しいですね
シンプル・イズ・ベストちょっと古い言い方ですが・・そんな感じです・・
そしてもう１品
お家でも簡単に作れる・・パスタ
今日は豚肉とキャベツのカレー風味のクリームスパゲッティ
カレーの風味がふんわりとするパスタです・・・
春キャベツの美味しい季節ですね・・ぜひ、作ってみたいパスタ
教えていただきました
最近キャベツと豚肉を使ったパスタによく出会います・・
今日はなんと・・１時間くらいで完成・・なのに帰りはほぼいつもの時間になってしまいました。
先生を囲んでいろいろお話、お茶会イタリア風のお話とか、お料理の話・・・あっという間の
とっても美味しい時間でした～～来月も楽しみ～でーす。。
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春にぴったりのお菓子を教えていただきました～
とっても春らしいロールケーキとマカロン
桜のロールケーキ
桜パウダーで桜色のビスキュイとクリームも桜のかおり・・
チョピリ塩あじのクリーム～初めての味・・不思議でも美味しい
イチゴのマカロン(２色のマカロン）
絞るたびに違う模様がおもしろいですね
マカロンのクリームはイチゴのコンフィチュール・・・
毎月本当に楽しみにしています～美味しくって素敵なお菓子のレッスン
ありがとうございました
そして、私も頑張らないと・・いつも思ってます
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