クリーム大福＆餡団子

先日、和菓子に挑戦したいと書きましたが、
とりあえず作ってみたかったのが大福
和菓子の中でも大福は大好きで

先週の土曜日に大福とお団子を作ってみました


レンジで☆とろ～りやばい！クリーム大福 by がっこいぶり

初めての大福作り。どんなに難しいかと思えば、
生地を作るのは意外に簡単で拍子抜け
レンジでチーンで生地が出来ます

でも不器用なので、包むのに苦労しました
本当は温かいうちに餡子を包むと包みやすいようですが
生クリームを入れるために完全に冷ましてから包んだので、
包んだ生地同士がくっつかなくて
大福作り、まだまだ修行が必要そうです

でも手作りの大福、美味し～い
生クリーム入りというところがまた良いです


こちらは上新粉で作った餡団子。

餡団子

本当はみたらし団子にする予定だったんですが、
お団子がうまく丸くならなかったので餡で隠すことに
お団子作りもまだまだ修行が必要ですね～

美味しかったんですが、やわやわ～って感じではなかったので
もっと柔らかいお団子レシピを探したいと思います

それにしても和菓子がおうちで作れるなんて嬉しいです
今度は友達や実家の両親にも今度作りたいな


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簡単♪おはぎ つぶあん＆きなこ味

簡単♪おはぎ　つぶあん＆きなこ味 by ガッちゃん

昨日ママ友でお昼を買って
食べることになってたので、お昼の足しにもなるかな～と思って
おはぎを作って持参しました

おはぎを丸める作業の時に廉にグズられると困るので、
廉の起きないうちに作ろうともち米は前の日にタイマー予約
朝は、もち米をつぶして丸め、あんこ＆きなこをまぶすだけだったので
割とスムーズに出来ました

手作りおはぎは甘さも調節できるし（あんこは缶詰ですが）、
一度にいっぱい出来るし良いですよね
スーパーで買ったら１個１００円はするかな

手作りお菓子と言えばパウンドケーキやクッキーなど
洋菓子ばかり作ってますが、
最近、和菓子っていいなぁと、ちょっと和菓子を見直していて
これからは和菓子も作っていこうっと


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バナナキャラメルパウンドケーキ

バナナキャラメルパウンドケーキ by とむまろ

廉が一口だけかじったバナナを利用して、パウンドケーキを焼きました
バナナのパウンドはよく作るんですが、このレシピを試すのは初めて。
カラメルにバナナを絡めるひと手間はありますが、
フードプロセッサーを使うと言うアイディアには脱帽
混ぜる手間も粉をふるう手間もなくて簡単です

卵２個のお陰かよく膨らんで、しっとり仕上がりました
夜勤だった主人の鞄にサプライズで忍ばせ、
昨日来てくれた実家の父にもお土産で持って帰ってもらいました
好評だと良いな


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ホットケーキミックスで可愛いメロンパン

ホットケーキミックスで可愛いメロンパン by みいちゃん家☆

昨日あーちゃんにお邪魔したので、手土産に作りました
ミニサイズのメロンパンの形をしています
上に甘～いクッキー生地の乗ったメロンパンとはまた違う感じですが、
スコーンみたいにサクサクしていて美味しいです
サイズ的にもおやつに丁度いい感じ
子どもが食べても喜びそうです
（廉もちょっと食べちゃいましたけど）

主人の分まで作れなかったので今度またリピしようっと
このブログを見た主人が羨ましがるでしょうから（笑）

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初めてのブッシュドノエル

昨日、実家に一泊で泊まりに行き、一日早い会をしました
私はケーキ担当を任命されたので、一度作ってみたいと思ってた
ブッシュドノエルに挑戦してみました

ブッシュドノエルどころか、ロールケーキを作るのも初めて
ロールケーキの生地はこちらを参考にしました
卵2個超しっとり!クリーミーロールケーキ by yunnmo

飾りには小人みたいなイチゴのサンタさん

クリスマスケーキに☆いちごサンタ by ピューちゃん

ココアクリームのレシピはこちらを参考に
ふわふわブッシュドノエル★ココアクリーム by チュガニュ


初めてのロールケーキ、巻くのが難しかったので
まだまだ練習が必要そうです
中に入れたイチゴも大きすぎて巻きにくかったのかも～
次回に生かしたいと思います

でも生地はしっとり、全体的にふわふわ美味しくって父母にも好評
父が「かなり美味しい」と言ってくれたのが嬉しかったです

ロールケーキもブッシュドノエルも一度挑戦したい思っていたので
会を機に挑戦できて良かったです
明日は我が家のクリスマス会
主人に写真を見せたら「俺も食べたい」と言うので、
明日もう一度作りたいと思います


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ロイヤルミルクティーのリッチなデザート♪

ロイヤルミルクティーのリッチなデザート♪ by ガッちゃん

主人がスリーエフで買って来てくれた
「オンブラージュ　パールミルクティー」というデザートが美味しくて、
・・それとは似ても似つかないんですが、
そのデザートをヒントに一つデザートを考えてみました

ロイヤルミルクティーを入れてゼラチンで固め、
生クリームを乗せ、ナッツを散らします
ナッツが香ばしく、ロイヤルミルクティーでリッチな気分に
ナッツはカシューナッツ、くるみ、アーモンドを刻んでます

ロイヤルミルクティー、普段飲むことはほとんどないですが、
生クリームとすごく合って美味しいです

主人にも大好評だったので、昨日来てくれた友達にも
炊飯器でりんごケーキ☆ by chococo☆
と一緒に盛りつけて出しました

友達も喜んでくれて、嬉しかったです
あーちゃんママ、かりんちゃんママ、食べてくれて有難う

こういうデザートを自分で考えて作ることはあまりないですが、
美味しく作れて、誰かに食べてもらえると幸せ気分になれますね


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夏みかんマーマレード＆感謝の気持ち

90分で作る☆無農薬夏みかんマーマレード by AYATORI

義母から夏みかんをもらったので、丸ごとマーマレードにしてみました
マーマレードって、茹でこぼしたり、半日くらい水に漬けたりして
結構手間が掛かりますが、このレシピなら簡単
思い立ったその時に作れました

分量は砂糖が夏みかんの重量の７５％とありましたが、
私は５０％まで減らしてしまいました
その分、日持ちしなくなるので早くお菓子に使っちゃおっ

ちょうど母が来てくれた夜に作って、瓶に分けて母にもお裾分け。
ちょっと苦かったと思いますが、気に入ってもらえたかしら？？


それにしても、廉を看てくれる人がいるだけで
どれだけ家事がはかどることか・・と痛感しました。
火曜日に母が泊まりに来てくれた時に、
マーマレード作りとアイロン掛け（一気に６枚）、
主人のお弁当おかずストック作りが片付き、
気になっていた家事が一気に進められた感じです

もしもてんかんの発作を起こしていなかったら
父も母も手伝いに来ることはなかったでしょうから、
家事も子育てもジョゼの世話も・・ずっと一人で抱えて
ずーっとずーっと頑張り続けていたんだと思います。
（主人も少しは手伝ってくれましたが、仕事の疲れもあるだろうし
　申し訳なくて、あまり頼れなかったので。。）

そう思うと、こんなこと言っちゃいけないですが、
てんかんの発作が起きたことも良かったのかなぁ・・なんて。

母と父が来てくれる時は、廉を喜んで看ててくれるので
私も家事を思う存分でき、気持ちがとっても楽になります
本当に母と父には感謝感謝ですね


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炊飯器でりんごケーキ

炊飯器でりんごケーキ☆ by chococo☆

林檎の美味しい季節になりましたね
前々から気になっていて作れていなかったお菓子を作りました
炊飯器で作る林檎のケーキです

少しずつずらして並べた林檎が綺麗ですよね
炊飯器で作るなんてどうなんだろう？？と思ったんですが、
丸く綺麗に焼き（炊き？）上がって満足の出来です

主人に出したら大好評で、一人で半円分食べた程
ベースはホットケーキミックスで、生地に砂糖は加えないんですが
カラメル味をつけた林檎が混ざるので充分な甘さです
お気に入りのレシピになったので、もう２回作っちゃいました

一切れずつ切ってお客さんに出すのも良いですが、
丸い状態のままプレゼントしても喜ばれそうなお菓子です
お土産の定番レシピにしちゃお


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おはぎ

簡単♪おはぎ　つぶあん＆きなこ味 by ガッちゃん

長いと思っていた実家生活もあと残り２日となりました。
滞在中、風邪をひいてしまって
でも土日で何とか治して、千葉に帰れそうです。

実家滞在中作ったおはぎ↑
月曜日、弟と弟の彼女が来るというので作りました
実家には秤もオーブンもないので、
おはぎは実家で作るのにもってこいのおやつです

弟はきなこも餡子も好きなので、
喜んでくれたようで良かったです

みんな「甘すぎなくて美味しい」と言って
食べてくれましたが、市販のってどんな味だったっけ？？
最近買ってないので忘れてしまいました
大分普通のおはぎと かけ離れた出来になってたりして


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ショートブレッド

吉田さんへ捧ぐ ショートブレッド by ゆきらいん

前々から気になっていたこのレシピ。
バターを７５ｇ（←私の作るお菓子にしては多め）も使うので
なかなか手を出せずにいたんですが、
昨日友達の家に持って行くのに作りました

うちはバターの常備がないので、マーガリンで代用。
泡だて器で混ぜている時から、マーガリンの良い香りがしました
オーブンに入れてからは部屋中甘い香りでいっぱいで幸せ～
ついつい焼き上がると我慢できずに１本食べちゃいました

ショートブレッドといえば、赤いチェックのウォーカーが有名ですが
甘さはウォーカーのものよりちょっと控えめなものの



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