高雄「真一」の鳳梨酥（大判）

先日、高雄へ遊びに行った友人から、おみやげをいただきました。

北海道出身のＹ子さんは、ここ1年、台湾のいろいろなお菓子にも興味がでてきたのか、食べ比べなどして、おいしいものを探しているようです。そのＹ子さんにいただいたのは、

「真一鳳梨酥」でした。この鳳梨酥は、直径12センチ、180ｇです。普通のサイズのものも売っているようですが、大判シリーズもあります。

「一人で食べるのかな？」と思いながらも、とりあえず2つに切って、ブログ用に撮影し、さらに半分の四つ切りにして、1日一切れずつ食べました。

実は、私、鳳梨酥というか、酥系のお菓子はあまり好きではないのですが、このでかいのは、「ちょっと好きかも」と思わせる食感と味のバランスでした。でかく作ると、中のパイナップル餡が、全体的に薄くのばされて入っていて、酥と餡のバランスがいいように感じます。それに、真一のパイナップル餡は、甘酸っぱくて、あまり加工しないままの生感覚を残してあるようで、さっぱりとしています。

でかいので、切ったら、一つ一つラップにくるんで冷蔵庫で保存します。一人旅の方が旅先で食べるにはきついかもしれません。

「真一」（正一西點麺包部）
　　　　　住所：高雄市青年1路119-1號  
　　　ＵＲＬ：http://www.jane-1.idv.tw/main.htm