少しまえに、ミートボールを作ってみた。
豚のひき肉があったので、ミートボールを作ってみた。
できばえは、そんなに悪くもなく、味もそこそこ美味かった。
（豚のひき肉）
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たまねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで、狐色になるまでいためた。（塩コショウ適量）
（りーど家では、炒め物全般は、全てオリーブオイルを使用します。もちろん、卵焼きも同じなんです）
（みじん切りの玉ねぎを炒める）
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（狐色になったみじん切り玉ねぎ）
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炒めた玉ねぎと、ひき肉を混ぜ、丁寧に混ぜ合わせる。
卵を１個と、少量の塩コショウ、おろし生姜（小さじ１）、片栗粉（小さじ１）、醤油（小さじ１）、酒（小さじ１）をいれ、よく混ぜ合わせる。
混ぜていると粘りがでてくる。最低、２０分ぐらい。
（炒めた玉ねぎと卵、調味料を
入れて混ぜ合わせる）
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混ぜ合わせる調味料は、後で、あわせ調味料をミーとボールにかけるから薄口にした。
混ぜ合わせたら、 ３ｃｍ程度のボール上にして、油で濃い目の色がつくまで揚げる。
（あまり綺麗な形ではないが、ボール上にした肉団子）
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（揚げたミートボール）
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ミートボールにあわせる調味料を作る。
水（大さじ4） トマトケチャップ、砂糖、醤油（各大さじ2）、酢、酒（各大さじ１）をフライパンに入れ、適量の水溶き片栗粉でとろみをつくまで火を通す。
（あわせ調味料）
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合わせ調味料を、揚げたミートボールに絡めて完成。
（小皿に取り分けたミートボール）
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初めて作ったにしては、上々でした。
合い挽きミンチでは、餃子を良く作るが、食材の豚ミンチは、初めて使った料理なんです。
次の日、弁当のおかずになってました。 （＾＾
