生きることって

　ここしばらくお口の手術ネタが続いていますが、こうしたことがあると周りでもそうした話題になりやすく、私の入院・手術など足元にも及ばない壮絶な体験談が普段以上に耳に入ってきます。

　入院中同室だったSさんは、京大病院での腎臓移植第1号で胃も切っているそうで、毎日様々な免疫抑制剤がおやつ代わり。それでも入院中に抜け出してはパチンコをしに行くような陽気さ。私がジャイアンツをケチョンケチョンにけなしていたらジャイアンツのことを良くご存知なので、「どちらのファンで？」とたずねると「巨人」との答にひっくり返りそうになりました。
　向かいのベッドのHさんは、甲状腺・喉頭ガンで喉の周りをほぼ全摘、小腸を取ってきて喉を作り、首を動かせず4ヶ月は管で栄養を摂る状態で首が固まってしまい、リハビリが大変だったそうな。私が同室のときはすでにスタスタと自分で歩いてトイレや風呂、売店にも行かれてました。たぶん、再発の恐怖はあるだろうに。
　Nさんは、職場で倒れ意識不明になって救急車で運ばれ、脳腫瘍で手術。一命を取り留めたが再発し、再手術するか迷っているとのことでした。
　「田舎暮らし」なかまのSさんは、急性骨髄性白血病。ちょうど渡辺謙さんが発病されたのと同時期で、渡辺さんの闘病に励まされ、2例目の自家骨髄移植と、頭が剥げ副作用にのた打ち回るほどの化学療法の末、今では奇跡的に？健康を回復されたとのこと。今では、そんなことがあったとは思いもよらないほどの元気さだ。
　同じ仲間のKさんは自己免疫疾患の難病で長い入院生活の末、自宅療養を続けながら闘病中だ。今ではたまに現場にも遊びに来られ、薬のせいで少しふっくらされてはいるが明るく元気そうだ。
　また、Uさんは軽トラ運転中に大量の血を吐いて病院に担ぎ込まれ、胃ガンで胃の全摘、転移抑制治療を続け、食事を摂るのもままならないながらもどこにそんなパワーがあるのかと思うくらい、あちこち走り回って木に登ったりチェンソー振り回したり蕎麦を打ったりしておられる。

まったくみんな凄い人たちだ。　

　ポンペイウスさんが「人間として生きることの意味」記事で、「臓器移植してまでの延命や難病にお金をかけること」への疑問をコメントされていますが、私も過剰な延命「医療」には否定的でした。しかし、こうした方々のお話を見聞きすると少し考えを改めないといけないかな、とも思っています。

山菜料理の盲点

ニセアカシア（ハリエンジュ）　---実はこの植物も原産国はアメリカ---

　5月11日、大江町毛原の棚田体験ツアー恒例のクイズコーナーは、天ぷらにした山菜の名前当てクイズだった。世はまさに山菜ブームだ。私の場合は、食糧不足になったときのために今から食べられる野草木類の知識を増やしておこうというのと、ビンボーなのでできるだけタダの野菜を調達したいというのが動機なのだが。

　知り合いの野生児の一人、ツトムチャン＝例の、長靴で槍ヶ岳に登ったお方＝から「ニセアカシア（ハリエンジュ）の花は天ぷらにするとウマイ」と聞き早速試してみた。結果は、ウマイ・マズイという以前にあまり味がなかった。花が開いているものではわずかに香りが感じられたが。

　山菜の調理法では天ぷらがダントツだ。確かに山菜の天ぷらはウマイ、というか天ぷらにすれば山菜に限らず大抵のものはおいしく食べられる。フライと並んで調理法としても簡単で短時間に大量に処理でき、イベントや団体料理の定番だ。

　ところが、はたと思ったのだがこの「てんぷら」という料理、当然ながら食用油と小麦粉（素揚げという方法もなくはないが）が必須だ。食用油や小麦粉と言えば低自給率・外国頼みの代表食材だ。食糧危機になったら真っ先に無くなるだろう。これではいくら山菜があってもなんにもならない。山菜の佃煮もほぼ１００％外国依存の醤油が無くなるので作れない。味噌が無くなるので味噌汁も“ぬた”（味噌和え）も作れない。依存外国からの食糧供給が止まると、山菜も塩茹でで食べるくらいしかできなくなるだろう。まるで戦時中だ。

　考えてみると、日本食は調理の大部分を大豆と小麦粉に依存している。何をさておき、まずはこの2つの自給率を上げることが急務だ。味噌、醤油、食用油も自家製造できるようにしておいたほうが良いかもしれない。

REM睡眠

　ある研究によると、「REM睡眠の間に記憶の整理、定着が行われる。REM睡眠が少ないと記憶が悪くなる」そうな。
　つまり、とりあえずテストでいい点を取るためには、テスト直前の昼間集中的に詰め込んで、夜はちゃんと寝てREM睡眠で記憶を整理・定着するのがよい、同じ一夜漬けでも徹夜はあまり効果がない、ということだ。そう言えば、テストの前日集中的に一夜漬けをして夜ちゃんと寝ればそれなりの成績を取れたもんだ。3日もすればほとんど消去されてしまったけれど．．。