おひとり様の夕食 和風パスタ

今夜は、おひとり様の夕食


お買い物なしで、冷蔵庫と相談してパスタを作りました。


ちょっとしなびかけた茄子を朝TVで見た通り

10分程お水に漬けて復活させてから食べ易く切って

厚切りベーコンと炒めて、茹でたパスタに混ぜました。


少し残っていたパスタソースで味つけしました。



仕上げに千切り大葉をトッピング





アボカドとトマトとインゲンのサラダ


自家製玉ねぎドレッシングに白ダシを加えて和風の味付けにしました。




ピクルスも並べて～。



おひとり様のノンビリ夕食でした。



今日は、初めからおひとり様の予定だったので

午後から、いつもの美容室に行ってきました。



帰りは少し寒いくらいの風が吹いていました。



明日も晴れるのかなぁ～。








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朝食と夕食（ソーキそば）

今朝は、麩のお味噌汁

娘の家で麩の味噌汁を作った時に
R君が美味しかったらしくて、お代わりをしようとしました。


私、お味噌汁は人数分しか作らないのです。


中高年夫婦だけなので、そんな風にしていましたが

若い二人の家庭にお邪魔した時くらい多めに作るべきでしたね～。




私の食卓に、　
頻繁に登場するピクルスの作り方を教えてください
とのコメントをいただきました


市販の「ミツカン　カンタンいろいろ使えま酢」で漬けています。
私は、ボトルの裏側にのってるレシピよりも、酢を少なめにしています。






前にピクルスについて書いた時の記事　６/１７お出かけのために作り置き料理








昨年までは、ちゃんとアップルビネガーや砂糖、塩などで漬けていましたが

「ミツカン　カンタンいろいろ使えま酢」に出会ってからは、そればかりです。



本当に簡単で美味しく漬けられます











夕べは、ソーキそばを食べました。


おみやげに買ってきたものですが

あんまり美味しくなかったのです。


なので、どこで買った物かは内緒です。



前に沖縄から取り寄せた物や、娘が沖縄で買って来てくれた物は美味しかったのですが

今回はがっかりでした。



一緒に買ったレトルトのソーキもイマイチでした。




やはり長期保存できる物は、味が落ちるのかなぁ。。。。。



付け合わせはオカヒジキの中華風サラダ

新玉ねぎのスライス


どちらも美味しかったです。





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