庭で花火

夏休みと言えば　庭で　花火でしょう。

　　　　　　　（私撮影）

　　　　　　　　　　　　　　　　　（息子撮影）

カメラと腕の違いがわかる　夏の夜でした。。。。


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青紫蘇ドレッシング

青紫蘇ドレッシング　というより　しそ風味の甘酢です。

去年の今頃　作りました。

　
　　　 材料
　　　　　　　　　シソの葉　　　　　　１００枚
　　　　　　　　　米　酢　　　　　　　　　１升
　　　　　　　　　砂　糖　　　　　　　５００ｇ　


　　　　　作り方
　　　　　　　　　全部を瓶に入れて漬け3ヶ月経ったら　シソを引き上げて　小ビンに分け　常温保存します。


酢のものにはそのまま　しそ風味の　甘酢。

料理によって　しょうゆや　豆板醤　ごま油などでアレンジして使います。

そして　まだ残っているので　今年は作っていないのですが　常温で全く問題なく　使えます。

それで昨夜は　こんなものを。。。　

　　

シソ甘酢に醤油を足しておきます。

鶏もも肉と　カサを増量の為に竹輪をから揚げし、家にある夏野菜を素揚げして　あわせたものです。

きのうの野菜は。。。かぼちゃ　なす　ピーマン　インゲン　おくら　ズッキーニなどでした。

てんぷらや　唐揚げだけより　野菜をたっぷり入れた　南蛮漬けにすると食欲が出ます。　

ほかには　ジャガイモのポタージュ　
　　　　　　　　
　　　　　　紫玉ねぎ　きゅうり　トマトのサラダ
　　　　　　　
　　　　　　春雨ときゅうりのサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などでした。　

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シソジュース

　　　　　　　　

シソジュースを毎年作っている人は多いと思います。

うちでは　昔から　母が毎年作ってくれます。

作り方はいろいろあるようです。　クエン酸の箱に　シソジュースの作り方を書いてあったのを読んだら

うちの作り方とはずいぶん違いましたから。

それにしても　今年は雨が続いて　畑の草もひどいものです（笑）

ジャングル状態の中から　シソを刈り取ってのちに　草を刈りました（畑なのに草刈機で刈りはらわないと

とても　間に合わないほど　草が伸びていました）

１升のお湯を沸かして冷まします。

シソは葉っぱをちぎって洗い　ざるで　水分を切ります。本などではシソ300gなどと書いてありますが

畑から刈り取ってくるので　あまり量りません。とにかく1升の水に　ギュッと入れて使います。

水に　シソを入れて　クエン酸または　酒石酸を　２５gいれ　一晩置くと赤い水ができます。

シソ引き上げて　砂糖１kgを入れて良く混ぜたら出来上がりです。

酢の空き瓶などに入れて　保存します。

砂糖は　もっと少なくてかまわないと思いますが母が甘党なので　いつも1kｇいれます。

やったことはないですが　赤シソでなく青シソでも　赤くなると聞いたことがありますよ。

適当に　水で薄めて　氷を浮かべていただきます。

　　　　　　　　　　　　　
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梅はちみつシロップ 完成です

1か月前に仕込んだ梅はちみつシロップが完成しました。

　　

シロップと　梅。

梅は漬け込むと　エキスを出すのと引き換えに　梅がしわしわになることが多いのですが　この梅は

ぷよぷよしていて　とってもおいしい！！

仕込む前に　梅をいったん冷凍にするので　早くエキスが出て　梅のしわができないのかな?

小梅だし　アルコールが入ってないので　お昼でも　ちょこっと　つまんで食べられます。

去年はしわしわになっていたので　水を足してよく煮て種を越し　砂糖を入れてジャムにしました。

梅の殺菌効果で　カビがつきませんので　ときどき肉料理などに使っています。

シロップは　水で割って　飲むのはもちろん　かき氷にかけていただくと　疲れも吹き飛びます。

同じ日に仕込んだ　レモン酒　レモンを引き揚げ　これも爽やかなレモン酒が完成しました。

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ゆきのしたの化粧水

今日はやっと雨も上がりましたが　大地にしみ込んだ大量の水分が　蒸発していく暑さと言ったら

不快で　ちょっと畑の草を取ろうと思っても　虫が飛んでいて顔にブチブチ当たり　もう嫌！！

それでも朝から　夫とちょっと草刈をしましたが　いきなり長時間は体によくないのでやめて　買い物に。

嫁孫トリオも実家へ行きました。


所で　これはなんでしょう。

　　　

ゆきのした　です。薬草として　古くから民間療法の分野で　知られています。

家の裏の湿った場所などによく見かけますよね。

残念ながら　薬効の一番高い　可愛いピンクの花の時期は終わってしまいましたが　葉っぱをとって

洗い　干しています。

陰干しがいいようですが　最初だけ太陽ににちょっと当てて　自然に陽が回ったら　当たらないような

ところへ置きました。肉厚なので　なかなか乾きにくいようですから。

これは　嫁っこKちゃんが　化粧水にするんだそうです。

干しあがったら　ホワイトリカーとか　日本酒あるいは　ウォッカなどに漬け込むといいそうです。


ネットで調べたら　これもまたものすごい効能があるそうですよ。

美白　しわ　ニキビ　などに・・・

干したものは煎じてお茶にもできますので　家の周りでよく見かける方は　お試しになられてはいかが

でしょうか。

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どくだみ化粧水完成しました

　　　　　　　　　　　

先月仕込んだ　どくだみ化粧水　が完成しました。

コーヒーのビン1本半にとり　このまま　陽の当らない部屋で置いておくとだんだん　もっと　琥珀色が

濃くなって　アルコール臭も薄くなってきます。

どくだみと言えば　庭の隅ではびこる臭いヤツ　という印象がありますが　干してお茶にしても

このように化粧水にしても　あの独特の臭さはなくなります。

むしろ　市販の化粧水の香料のほうが　私には好きになれません。

薬屋さんからグリセリンを買ってきて　50ml注いでおくと　保湿効果も高くなります。

サッパリ化粧水がお好みの方は　別に入れなくても　かまいません。

年中使えますが　とくに　冬場の乾燥した手足などには　即効性がありますので　ひび　あかぎれ　

などでお悩みの方はお試しください。

お顔のシミも　気づいたら　なくなりますよ。

アルコールに弱い方は　うでなどで　パッチテストをしてください。

残った葉っぱは　エキスたっぷりなので　今夜から　少しづつ　さらしの袋に入れて　お風呂に入れて

楽しみます。

これで　家族全員　1年はたっぷり使えます。

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憂鬱な雨 まだ続いたり やんだり。。。

　ゴーヤの葉っぱに　アマガエルが　乗っています。

パソコンが入院中で　息子のパソコンを借りて投稿すると　写真を撮って　載せるのがおっくで　つい　

画像フォルダに入れてある　未投稿の写真を選んで　アップしています

パソコン画面が壊れた原因と　実費がかかる場合の見積もりをお願いしています。

いつ帰ってきてくれるかなあ。

きょうは　大雨警報が残っている地域もありますが　雨がきのうほどではないので　両親と買い物に

行ってきました。

途中　見える川は　濁流ではあるものの　水位はかなり低くなっていました。

被害にあわれた地域の方　どんなに恐ろしい気持ちで　お過ごしのことかと　思います。

早く　お天気の回復と　被害からの復旧をお祈りしております。

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大雨警報

庭の　ギボシ が咲いています。山菜として　食べられている地域があるそうですね。
　　

　　


今日はめったにないことに　大雨警報が広い範囲に出ており　土砂災害警報が出ている地域もあります。

うちは　裏が山なので　山水が　たくさん流れ出てきており　恐ろしいです。

でも　裏（北）も　西側も　山が近いので　台風のときでも　雨風が和らぎ　あまりひどくないです。

今日は水曜日で　いつもなら　両親と買い物の日ですが　わざわざ　警報が出ているときに行くことも

ないので　明日の朝に延ばし　家の周りを見回った後は　こもっています。

ひまで　朝から　レース編みをしています。

所で　こういう時期は　田んぼの水を見に行って川に流されるお年寄りが　必ずいます。

私の同級生のお母さんも　昔流されて　8キロ先で見つかったという　痛ましい話がありました。

なにも　こんなときに行かなくても。。。と思うかもしれませんが　それが　やっぱり行って良かった

ということが　よくあるんです。

きのうの朝も　わたしは　雨の止んでいる時間を見計らって　鍬を持って田んぼの水を見て回りました。

ため池のすぐ下にある休耕田にずいぶん　水が入っているので調べたら　水路に石が流れてきて

そこへ　刈り取った草だとか土だとか　色々ひっかかり　田んぼに水を入れるときに外す板の栓の隙間から

水が入ってきているのです。

きのう見つけなかったら　今日までにどれだけ水が入っていることか。ほっとしました。

棚田の段差がある畔が　水を含んで　持ちこたえられずに　崩れると大変なことになるのです。

先日も　見回ったはずなのに　すぐ後から増水して　うちの田んぼに川から　越して　どんどん水が

流入してると　ご近所から　知らせの電話をもらいました。

もうそうなると　幅の狭い小さい水路でも　水圧で　栓木を抜くのも大変です。

一度見たから安心ともいえないので　心配で　経験豊富なお年寄りはじっとしてていられず　見に

行くんですね。　

ああ　今日も　暗い話題でした。すみません。。。

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パソコン不調のおしらせ

本日　2度目の更新です。

毎日楽しみに更新し　皆様との交流を生活の力に変えている日々ですが

私のパソコン　さきほどより　突然　おかしいことになってしまいました。

液晶画面のほうが水でもかかった時こうなるんじゃないかな？　という

感じになって　さっきとうとうモノを言わぬタダの箱になり果てております。

ちょうど　息子がいたので覗いてもらいましたら　沢山のパソコンを見たけど　

こんなの見たことない　という診断でして　明日会社に持って行って　診て

もらうことにしました。

息子は　家電店で　先日までパソコン担当でしたので。　（今はテレビ担当ですが）　

ということで　今　息子のパソコンを借りて　書いておりますが　何しろ借りものは

使いなれないので　なかなか。。。ですので

更新はしていけるかと思いますが　しばらく　お返事が　大幅に遅れたり　それから　皆様の所へ　

訪問が　ほとんど　できないできないかと思います。

とり急ぎお知らせまで。

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ゆうパック

　　　　　　　　　　　　　　　　

先日来　ゆうパックの遅延で混乱している郵便局　きのうはさらに　ゆうちょ銀行ではATMが使えな

かったとか・・・

北海道の娘と　娘婿の実家に　ゆうパックを送りたくても　途中で止まって　配達が　遅れてもいけない

しと　発送を控えていましたが　しびれを切らして　今日出しに行きました。

コンビニから　ほかの業者を使って出しても良いのですが　田舎の小さい郵便局が　もしなくなったら　

大変な不便が予想されるので　取扱い件数貢献のため　通り道ではなくても　わざわざ　できるだけ

利用するようにしています。

いつもの　やさしい窓口のおねえさんに

「もう　配達の遅れは解消されたんですか？」と聞いたら　

「どうなんだろう～　もうあまり聞かなくなったなあ」とおねえさん・・・・

どっちの言葉遣いが　お客様なのか

そして　社員として　自分の会社が　日本中に　大損失を出して迷惑をかけたことに対する　この

危機感の無さには　驚いてしまいました。

おねえさん　悪い人ではないんです。でも　教育不足なのか　郵便局の昔からの体質が抜けないのか。。。

局長も　その横にいるおにいさんも　みんないい人。

でも　いい人　というだけでは　良い仕事はできないのよ　

「準備不足？あはは」と言うのです。

ふつう　笑えないでしょう！！

わたしは　心配してるんですよ。ちゃんとこの荷物　まともに届くのか。

そうでなくても　北海道は　料金が高くて　２日後にしか届かないのですから。

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