シーチキン味噌 と 紫蘇酢麹！！

いやあ～いつも思うのですが　きのうはいつもに増して　ブログをやってて良かった！と思いました。

麹を使った　二つのアイデアを　いただきました。

はじめは　のん太さんのブログで紹介されていた・・・

【シーチキン味噌】

新聞で見られたそうですが　それには材料はシーチキン缶・ショウガ・味噌・砂糖でしたが　しょうゆ麹をつくられているのでアレンジして

シーチキン缶・ショウガ・醤油麹だけで。

火を通した方が、麹の食感がなくなって食べやすいように思われたそうで・・・・

千切りショウガを缶詰の油で炒め、シーチキンを入れて　しょうゆ麹を入れて、水分をとばすだけ。


そして　カッＰさんのアイデアで[梅酢麹]です。

塩麹　しょうゆ麹とくれば　「梅酢麹」！！さすが梅大好きのカッＰさん　よくぞ思いつかれましたよ！！

カッＰさんは白梅酢を使っていますが　うちには赤梅酢しかないので赤梅酢をつかいました。

容器に入れた麹にひたひたの梅酢を注ぎ　毎日かきまぜるだけ。１週間位から冷蔵庫へ入れて保管すればいいと思います。

赤梅酢にも在庫に限りがあるので　少し水を足しました。きれいなピンクの梅酢麹！

これから採れる夏野菜の　お漬物によさそう！


昨夜このお二人のブログをみて　よ～し　さっそく明日作るぞ！と眠りにつき　今朝資源ごみを出したあと　家のまわりの草刈りを少しして　

さっそく取りかかりました。（どちらも　あっという間にできるものばかりですから）

保存食作りは癒される～　ありがとうございました。


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