マーマレードのカップケーキと柿ジャムの寒天♪

冷蔵庫の中で　マーマレードや　柿ジャム　というシールを貼った瓶を発見！

開けて　一口食べてみると　どちらも　おいしい！　使わなくちゃね～（笑）

きょうは　夫がいないので　田植えはお休みだし　雨が降る予報だったので　お菓子作りの予定にして　昨日から楽しみにしておりました。

ところが！　お天気がいつの間にか　すこし変わってきたらしく　朝起きると晴れていましたから　朝早くは　田畑の見回りをして　空になった

苗箱を洗ったりしておりましたが　早めに切り上げてかえり　やっぱり　おやつ作りを楽しみました。

マーマレードのパウンドケーキ・・・のつもりで作っていたら　オーブンシートがあと１０センチほどでなくなってしまい　カップケーキの型で作りました。

　　　　　　　

用意するもの

　　バター　　１００ｇ
　　小麦粉　　２００ｇ
　　卵　　　　　　２個（１００ｇ）
　　さとう　　　８０ｇ（基本のパウンドケーキは　１００ｇのところですが　ジャムの砂糖を考慮して　８０ｇにしています）
　　B・P　　　小さじ１/2
　　マーマレード　だいたい　ジャム瓶に１/２瓶程度　つかいました
　　
つくりかた
　　
　　①　バターと卵は　室温に戻しておく
　　②　小麦粉とB・Pはふるっておく
　　③　バターを泡立て器で　白くなるまでよく混ぜる
　　④　砂糖を３回に分けていれながら　白くなるまでよく混ぜる
　　⑥　卵を　７～８回にわけて入れながら　ていねいに　しっかり混ぜる　
　　⑦　小麦粉とB・Pをふるったものを　一気に入れて　ゴムべらでまぜ　マーマレードをさっくりまぜて　型に入れる。
　　⑧　１８０度のオーブンで１０分焼いた後　ぺティ―ナイフで　真ん中に切りこみを入れ　さらに　パウンド型なら５０分焼くところを　
　　　　カップに入れたので　２０分くらいで様子をみて　調整しました。

柿ジャムの寒天・・・　寒天とはいえ　アガーを使って寄せました。

　　　　
　　
用意するもの

　　アガー　　　　　　小さじ３
　　砂糖　　　　　　　　６０ｇ　　
　　水　　　　　　　　６００ｃｃ　　　　
　　柿ジャム　　　　　適当　　　　

作り方
　　
　　①アガーと砂糖をよく混ぜる
　　②鍋に水と①を入れて火にかけ　わいてきたらジャムを入れて溶かし　もう一度わいたら火をとめて　ひと肌にさまして　水で濡らした型にながす。

どちらも　特別難しくない　ホームメイドのお菓子によく作られるものばかりです。

砂糖やバターにこだわりのある方は　それなりの材料にかえてつくれるし　ほかのジャムでも　いろいろ楽しめます。

ああ　気が済みました。　

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