エソ（魚）

　きのうも書いたけど　すごくいそがしいのですよ。

でも　幼稚園が　夏休み明けすぐは　午前中で帰っていたのが　

きょうからやっとお弁当が始まって　お迎えが午後２時になったし

雨上がりなので　畑仕事はお休みして　ちょっと　ゆとりがあります。

朝一番に　燃えるゴミの日。　

このところ　あちこち掃除したので　今日は３０リットルのゴミ袋に　３杯もありました。

洗濯物を干して　Yちゃんを幼稚園に送っていく途中　ゴミを出そうと車に乗せていたけど　

忘れて通り過ぎて思い出し　途中から引き返して　無事　出しました。

幼稚園でバイバイしたあと　そのまま　ホームセンターで買い物　

そして　朝早いので　久しぶりに　JA産直へ。

北海道に暮らす娘に　携帯で電話して　

「果物がいろいろあるので送ろうと思うけど　なにがいい？　梨　黄金桃　ニューピオーネ・・・・」

「梨がええなあ～」 ということで　大きくて美味しそうな二十世紀　ひと箱１２個入って　１５００円。

すごくお安いので　これを送ってもらおうかと思ったけど　

「これねえ　傷みが多いから安くなっているので　送るのには　ちょっと　どうかなあ。」

一つ裏返してみると　茶色い汁が出ています。

応対してくださった女性が　親切な方で　

「今朝入荷したばかりの　こちらのほうが　実がしっかりしてきれいだから　大丈夫ですよ。

さっきのより　お高くなりますけど　大箱で２段になっているから

ほかの箱に入れなおして　１段分だけで送れるように　荷造りしましょうか」　と提案してくださったのです。

１０キロ箱２段入り　４０００円のものですが

１段分に減らすと　１２個入って　２０００円にしてもらえるそうです。

５００円しか違わないなら　そのほうがいいですね！

あ　産直とはいえ　ＪＡつながりで入荷されるのか　鳥取産の二十世紀梨でした。

そして　北海道は送料が高くて　たしか　１８５０円くらい　かかったと思います。

外に出ると　今日は　トラック鮮魚の日です。

積み上げられたトロ箱のなかに　見慣れない魚があって　ひと箱１００円　と書いてあります。

エソ　と言う名前で　漁師町で消費してしまうから　流通にはあまりのらない魚だそうです。

「３枚におろして　団子にして汁物にすると　うまいよ～！」とおすすめ。

とにかく失敗しても１００円　という安さに引かれて　買って帰りました。



わたしは　左利きなので　片刃の出刃包丁が使えないため　大きな魚を捌くのは苦手です。

文化包丁でもできるというので　ついでにキッチンバサミも駆使して　格闘！

きれいでなくても　どうせ　団子にするんだし。あはは

　

白身の　こりっと締まった魚ですが　すごく固そうな小骨が　たくさんあります。

スプーンで身をこそげ落として　塩麹と玉子ひとつとともに　フードプロセッサーで攪拌。

８００グラム　できました。

ビニール袋に入れて　夕ご飯の支度まで　ねかせておきます。

ビニール袋の下角を鋏で切って　身をしぼりだしながらスプーンにとれば　団子になるでしょう。

汁物と　揚げ物も何か考えようっと。


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