今年は 米はダメだけど 柿が豊作です。
西条柿は渋柿ですが 熟柿も干し柿も上品な味わいです。
丸ごと干すには まだ気温が高すぎるので 6つくらいに切ったり
１cmくらいにスライスして干しています。
ざるにはいっている緑色の柿は 甘い富有柿です。
赤く熟れてないけど 成りすぎて枝が折れそうなので
今さらですが 少し間引いて 干しました。
甘柿も 皮をむいてスライスして 干したら 甘さが増します。
干し具合によって食感が変わってくるので
通りがかりにつまみ食いが おいしいんです。
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