鶏むね肉と夏野菜いっぱいの南蛮漬け

　暑さも正念場です。

朝は約１時間ほど草刈りをしただけで　もう十分　働いた気分です。

Ｓクンは　プールの特訓が終了したと思ったら

土。日とも　フットサルの試合でした。

フットサルというと　室内競技と思っていましたが

試合などは　体育館と運動場を　両方使う場合が多く

高学年となると外のグランドがほとんどで

暑い日寒い日　大変です。

本人もだけど　お母さんのＫちゃんも　

走り回らないとはいえ　疲れると思います。

なので　ゆうべの晩ご飯は　私の役目でした。

暑いけど　揚げ物を　がんばりました。



鶏むね肉と太めのちくわに　季節の自家製やさいを合わせた

南蛮漬けです。

揚げた野菜は　なす　オクラ　ジャンボピーマン　

かぼちゃ　黄色いパプリカ　青紫蘇。

めんつゆにお酢を入れただけの　簡単つけだれに

紫玉ねぎと摘果ミカンの輪切りを　散らしました。

たくさん揚げ物をしたので　あとは　簡単に

キャベツときゅうりを塩もみしただけのサラダいっぱいと　

トマトを切ったもの　だけでした。

一日たって　今日のお昼は　残り物の南蛮漬けが

よく味が染みて　冷蔵庫で冷え　おいしくなっていました。

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