べーじゃが

いつも独創的な料理をブログで紹介されているキミコさんの　数ある「目からウロコ料理」

のなかでも　この時期でないとできない「ベーじゃが」が気になっていました。　⇒☆

今朝　ようやく　その食材に欠かせない　新じゃが　と　新にんにくを　試しに　少し収穫して

みました。

まあまあ　いけそうですよ。




畑から堀りたてのじゃがいもは　水道の水で洗い流すともう薄い皮がむけるくらい新鮮です。

丸のままの小ぶりのじゃがいもを(大きいのは半分に切りました。）フライパンでよく　焼き

付けます。

ベーコンと　皮つきの新にんにくをいれて　出汁を　ジャーッと注いで　沸騰したら　さとうと

半量の醤油を入れて　汁がなくなるまで煮て　最後に のこりの醤油をかけまわし　てりがでたら

出来上がりです。

きぬさやを散らしました。

ちょっと照りが足りない？あとで　もう一度やりなおしました～～

まだ　うちのじゃがいもは　花が盛りで　茎も葉もしっかりしているので　本格的においしく

なるのに　一か月近く　時間が必要です。

でも　ヤミツキになること間違いない　ベーじゃが　でした。

今夜の夕ごはんは・・・



左上から　時計回りに

　ひじきと人参の間引き菜の煮物　筍(淡竹）と鶏むね肉のマヨネーズ醤油炒め　

　自家製レタスのサラダ　　べーじゃが　

さて　あしたは　おひさまアートバザールです。⇒☆

お天気は　まあまあのようで　楽しんできます～～


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