カレーに揚げレンコンと、ムースに挑戦！

最近、週1ペースでカレーです＾＾;

今週末は外食が続いたので、紹介する夕食メニューはカレーばかりかも…！？

今回のカレー用に茄子を炒め揚げするついでに、
れんこんも小麦粉を少しつけて、炒め揚げして、
最後に添えてみました。

ほんのりもちっとしたレンコンが、とっても私好みの味＆食感でした^^


それから…
ちょっと前につくったグレープフルーツのムースをさせてみます。。。



語ると長くなるので省略しますが、
今度のおもてなしの予行練習で、黄色いものをつくりたかったんです。

そこでひらめいたのがグレープフルーツのムース。

でも、写真ではわかりずらいですが、分離したんです。

どうしてだろうって思って、パティシエ時代、ムースを担当していたらしい実姉に電話。

こういう構想でつくってみたら、分離したと話すと、
ジュースが多くて、酸味が強く、分離したんじゃないかなぁ、とのこと。
フルーツ系のムースなら、卵黄使わなくてもおいしいよって
教えてもらいました。

おもてなしでお出しするためには、もう1回以上は予行練習しなきゃです（＾＾;
お出しするかどうかはともかく、また、いつの日か、挑戦しようと思います。
でも、グレープフルーツ味はもういらない感じ。
今度はどんな味で挑戦しようかな。。。


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