アスパラガスのポタージュ（レシピ付）

今日も、ハウス食品さんとレシピブログさんのコラボ企画で当選した
「ハウスローストオニオン」を使ったお料理の紹介です。



今回は、アスパラガスのポタージュ

知らずに飲むと、何のスープかわからない感じ（笑）
お野菜なのか、豆なのか…。

撮影した写真より、実際はもう少し緑色に見えたので、
夫は、「豆かなぁ?!」と、めずらしく、外しました＠＠

私には、飲んだことはありませんが、ブロッコリーの味がしましたょ＠＠；

夫は、ジャガイモのスープより、
アスパラガスのスープのほうが好きって言ってました。
（どちらも、一応、ジャガイモを入れているんですけどね＾＾）
私はどちらも同じ感じかなぁ～。

材　料

バター　大さじ1
玉ねぎ　小～中サイズ　3分の1　…細切りにします
ジャガイモ（男爵）　小　1個　…細切りにします
アスパラガス　太　2本　…がくや分厚い部分の皮をピーラーでむいて、1㎝幅位に切ります。底（下）の部分は2㎝程度捨てましょう。
ハウスローストオニオン　小さじ1
コンソメ　2分の1個
お湯　200㏄
牛乳　250㏄
あら塩、あらびき黒こしょう　適量

つくり方

1)お鍋に、バターと玉ねぎとジャガイモとアスパラガスを入れて、炒めます。
2)1がしんなりしてきたら、ローストオニオンを加え、
コンソメを溶かしたお湯を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで5分～10分程度煮ます。
3)2をミキサーにかけ、ざる等でこし、鍋に戻します。
※こしづらければ、ここで、分量の牛乳と一緒にこしてくださいね。
4)3に、牛乳を加え、塩、こしょうで味を調整したらできあがりです。

ざるでこす時の状態やじゃがいも等の大きさ等によって、
ざらざら感が多少異なりますので、牛乳（やお好みで生クリーム）の量で調整してくださいね

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