かん水作り

今日は、麺作りに取り組む予定。これまで何度か試してみたけどなかなかまともな麺ができないのが悩み(ヘタクソ)。
今ウチにある液体かん水(提供:近藤製麺所)はボーメ度35かそれを超えるものなので、これを原液として、ペットボトルに水を入れながら計りもって、ボーメ度5にまで薄める。なんだか理科の実験みたい。
実は、作業そのものより、古いデジカメでピンぼけしないように撮影するのに苦労していたりする(汗)。
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