まぜそば＠イエ。

先日、ちょっと用事があって麺屋棣鄂に寄ったとき、いただいてしまった生中華麺。なんでも、下京区にある某店の限定つけ麺用オーダーメイド品らしい。
...どうしよう。イチから動物系のダシとるのも大変だし（だいいち暑い）、さりとて即席袋麺の粉末スープには、きっと合わないだろうし...。
ラーメン店ではまず見ることのない「焼きそば」にしてしまうという手も考えた。それはそれで美味いかもしれないが、なんか勿体無い気がした。
そんなわけで、これまで作ったことのない「まぜそば」を試みることにした。
とりあえず、タレを作ることにする。
「まぜそば　レシピ」でグーグル検索し一番目にヒットしたサイト
http://<wbr>cookpad<wbr>.com/re<wbr>cipe/57<wbr>2341
を参考にする。
すると、このレシピ中にはさらに調味油がいるそうで、さらに
http://<wbr>cookpad<wbr>.com/re<wbr>cipe/55<wbr>3972
を参考に、調味油を作る。
 
同時に、タレ・豚肉・オニスラ・青ネギ・青しそ・茹で玉子（温玉作ろうとして時間管理失敗）・煮干し粉・いりごま・天かすを準備。

そして、寸胴にタップリの湯で麺を茹でる。

器に麺を置く前に、タレを底に敷く。

 

で、適当に具をトッピング。
なお、器は予め冷蔵庫に入れてようく冷しておく（コレ、重要です）。

そして、器の中で混ぜこぜにしていただく。
ちょっとタレの油が多過ぎた感あり。
麺はしっかり感があってなかなか美味い。もう少し茹で時間かけてもよかったかな？ 
麺がよければこそ、成り立ったと思う。
インスタント袋麺では、こうはいかない。