麺処 蛇の目屋＠木屋町通四条一筋上ル：鶏白湯

最近にしては珍しく京都市内某所で出張業務。この機会に、木屋町四条上ルのウワサの新店へ。古くからある喫茶ソワレの筋の、古い大木のそのちょっと奥。

ここ、以前は何があったのかはわからないが、うまい具合にちょっとおしゃれな感じの店舗に設えてある。

さて、鶏煮干しそばか、鶏白湯かの二択。今回、鶏白湯を選択。

「国産鷄をじっくり煮込んだ見た目こってりですが」と、カウンター席にあるメニュー表にそんな説明が。なるほど見た目こってり。味わってみると、良く言えばワリとスッキリ。ハッキリ言えば見た目同等かそれ以上の鶏の旨味が乗っかっていてほしい。ワイルドでもいいから。鶏と豚の二種のチャーシューや極太メンマはいま風ね。彩りを意識した盛り付けもいいねえ。

アマニ使用平打ち中太麺。食感なかなか。
それにしても、木屋町の飲屋街にあって、なかなか洗練された感じのラーメン店。この界隈、飲み会のシメにへべれけでいくのが前提のラーメン店はあっても、こういう洗練された感じのラーメン屋さんはこれまでになかった気がする。

ただ、もうちょっと、ワイルドな鶏感があれば、なぁ（個人的ワガママ） 

 

麺処 蛇の目屋 （ラーメン / 河原町駅、祇園四条駅、三条駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5