一乗寺ブギー＠一乗寺：中華そば

2013年8月6日。
朝、窓を開けたら山が霞んでいた。
午後、一乗寺界隈に寄ったのでどこか一軒寄って行くことに。まだ行っていないお店、また寄りたいお店、いろいろあるのがこの界隈だが、結局足が向いたのは一乗寺ブギー。
これまでに、何度も来たことのあるお店だが、毎回限定メニューばかりという罰当たりなことだったもんで、この機会にレギュラーメニューをいただいてみることにした。

とはいえ、相変わらず暑い日が続きに、夏仕様のつけそばCoolに気が惹かれながらも、

敢えて、中華そばをチョイス。
いわゆる京都の古典的な背脂醤油をモチーフにしたのだろうか、京都千丸しゃかりきで食べるレギュラーメニュー「らーめん」の濃厚豚骨魚介テイストとは全く違うタイプ。見た目にかなりの背脂だが、味わってみるとアブラのしつこさはなく、ちょっと複雑な感じのピリ辛テイストが追い打ちをかけてくる。
大振りで分厚い包丁切りチャーシューの野太い存在感。

 そこに、若干平打ち気味の中太ストレート麺。単色の雷文で周囲を囲んだシンプルな器も、一見どこにでもありそうな「中華そば」を演出しているが、いざ味わってみるとスープの風味な麺の特質といった基本の柱に独自性を持たせたメニューだと感じた。

 

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【一乗寺ブギー】
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11:00～翌00:30
無休
075-712-5528
京都市左京区高野玉岡町49-1　グリーン２８　１Ｆ

 つけそば　一乗寺ブギー （つけ麺 / 一乗寺駅、茶山駅、修学院駅） 

昼総合点★★★★☆ 4.5

 

 

 

 

 

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