英 ～はなふさ～ ＠城陽市寺田宮ノ谷：醤油らーめん＆白飯

現地着は午前10:35頃。雨のそぼ降る中、シャッター＆ポール。傘をさして玄関の軒下でしばらく待っていたら「これ、使ってください」と、この日はしまってあった外待ち用丸椅子を出してくださった。アリガタヤ。

午前10:59、暖簾がかかり、開店。開店時のお客はワタシ一人だったが、数分後には次から次と常連と思しきお客さんが続けざまにやってくる。早速地元固定客のハートを掴んでいるようだ。

店内、カウンターの右端から座敷席を眺めると、こんな感じ。あのアコーディオンカーテンの向こうは、どうなってるのだろう？？？

「お品書き」は新規オープン以来、特に変化はない様子。ま、オープンからまだ２ヶ月と経ってないからねぇ。今回は醤油らーめんと白飯を注文。

麺の茹で時間はさほど長くないこともあって、出来上がって来るまでの時間はまあまあ早い。

広面積チャーシューが麺を覆い、小口切り青ネギにメンマ、と、シンプルな見た目。オープンした日に食べた同店の塩らーめんがトッピングに白髪ネギと水菜をあしらっていたが、醤油らーめんの方は、より飾りっ気がない印象。

麺は低加水ストレートだがツルシコというよりザックリした食感で、例えば京都でよくある近藤製麺のあの食感とはまた違う。また、２月９日オープンの日に食べた塩ラーメンの麺の印象とも違った印象（って、同じ麺なのかもしれないけど）。

スープは醤油感を押し出すタイプで無く、どちらかというと出汁の旨味で食わせる感じ。ただ、特定の食材が突出しているわけでなく、鶏とか昆布とか、海系和風素材を組み合わせて作った感じ。食後に若干の後味も伴う。

チャーシューは４ミリ程度の厚さでスライスしたもの。しっとりと柔らかく、肉の旨味が楽しめる。

全体に、同店の塩ラーメンに比べると、少しキャラが弱いかな？

コレで塩・味噌・醤油と味わった。次来るときは英二郎だな。

英 （ラーメン / 城陽駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

 

 

<svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg>

この投稿をInstagramで見る

 

 

呈蒟蒻(@t_cognac)がシェアした投稿

インスタントラーメン 送料無料 12種から選べる6種 袋麺 詰め合わせ まとめ買い tabete だし麺 シリーズ ご当地グルメ あす楽 食品 試食 食べ比べ はまぐり 塩ラーメン 帆立 貝柱 比内地鶏 醤油ラーメン 甘海老 味噌 鶏白湯 国産 出汁 国分 ギフト ストック こだわり 価格：1,780円（税込、送料無料) (2023/3/26時点)

ラーメン 具付き醤油ラーメン【236g】冷凍食品 食品 業務用 家庭用 国産 食べ物 価格：260円（税込、送料別) (2023/3/26時点)

とりがら醤油ラーメン 3食入り 醤油 おうちごはん 取り寄せグルメ 価格：418円（税込、送料別) (2023/3/26時点)