麻辣屋 Shang Shang Tang（シャンシャンタン）＠南草津

この日の昼は同行者の強いリクエストでコチラヘ。
ちょっとユニークな「麻辣烫」（マーラータン）のお店。

食べたいトッピングを自分で選んで注文することができるシステム。

２年前の初訪の記事にもあげたが、上掲画像のような手順。

逆に、自分で選ぶのメンドクセーという人には月替わりのフルセットもある。ゴハンorデザート付きで。

ということでこのお店、麺はデフォルトなら春雨で、フォーと中華麺への変更も可。で、どのメニューにしようか相当迷うことになる。今回、大ワンタンのヤツいっとくことにした。

で、店舗の外に置いてある冷凍庫からワンタンを選ぶ。ノーマル･青菜･海老･パクチーの四種から、パクチーを選択。
それから、このお店では辛さも選択できる。ゼロ辛はまったく辛味成分ナシ。標準は３辛ということだが前回この３辛で汗どっさりかいたので今回は２辛で注文。 

ワンタンの他にはモヤシと青菜だけ。なのでビジュアル的にはシンプル。尤も、具材セルフ追加システムを発動すればいくらでも賑やかにはできる。

細めストレートの中華麺はそれほど食感で主張してくるタイプではないが、スープがうんまい。ほどほどの辛味と、スパイシーな中で、鶏の旨味がじわぁ〜と効いている。簡単にはマネすることの出来ない気がする味わい。

でっかいワンタンの皮のむにゅむにゅ、中のアンの豊かな旨みとパクチーのかほりと。思う存分堪能する。

麺を平らげたああと、フォーか春雨で替麺追加しようとも思いつつ、ご飯を追加。

スープにダイブし平らげる。やはりこのお店、リピートは必須かな。

麻辣屋 シャンシャンタン （中華麺（その他） / 南草津駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5