かぼちゃのフォカッチャ～♪

週末は手作りday！

今シーズン3回目のよもぎ摘みに行き

ゴミを取り除きながらおかきを焼き

トントン！よもぎをペーストにして冷凍～！

あれやこれや！手作りしておりまする♪



普段出かけることが多く

週末は自宅で家仕事です

冷蔵庫からかぼちゃが出てきました

煮物は主人が苦手なので・・・

これを・・・




蒸かしてペースト状にし

粉と混ぜてしまえば

かぼちゃとは解らないはず・・・

*≧Д≦|*シーッ！




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材料　15㎝ケーキ型２個分
　　　　　　　　　強力粉・・・・・・３００グラム
　　　　　　　　　砂　糖・・・・・・１８グラム
　　　　　　　　　塩・・・・・・・・６グラム
　　　　　　　　　ドライイースト・・4.5グラム
　　　　　　　　　かぼちゃペースト・・１２０グラム
　　　　　　　　　水・・・・・・・・１７７グラム
　　　　　　　　　オリーブオイル・・・２１グラム
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　かぼちゃペーストの水分量で水を調整します
　ケーキ型2個も持っていないので
１つはシフォンケーキの外側を代用
穴はクッキングシートを敷いて使いました



材料をすべて混ぜ、捏ねは餅つき機におまかせ～♪

きれいな色に捏ねあがっています

次は一次発酵（30℃）を30分

2つに分割しベンチタイムは20分

仕上げ発酵（35℃）を40分




仕上げ発酵の後

指に粉をつけ穴をつくり

多めのオリーブオイルをハケでぬり焼きあげます




焼成・・・190度で20分




おすすめの食べ方は・・・

塩とオリーブオイルをつけて食べると

格別美味しいです

かぼちゃの替わりにさつまいもでもいいですよ

簡単で結構美味しいので作ってみてくださいね